1
00:00:22,000 --> 00:00:23,000
رو: أوه. شكرًا لك.

2
00:00:24,520 --> 00:00:26,440
ماذا...؟ أوه، هل هو شانون؟
أوه، انها شانون!

3
00:00:26,440 --> 00:00:27,440
المرأة: يا إلهي!

4
00:00:29,600 --> 00:00:31,960
شانون بينيت.
الرجل: هل هذا شانون بينيت؟

5
00:00:34,920 --> 00:00:38,000
أستطيع أن أرى، بمجرد دخولي،
إنه رفيقي القديم شانون بينيت.

6
00:00:38,000 --> 00:00:40,760
إنه هنا يجهز العاصفة
(ضحك)

7
00:00:40,760 --> 00:00:42,720
آخر مرة كنت في برنامج MasterChef،

8
00:00:42,720 --> 00:00:45,240
شانون بينيت كانت هناك
للمساعدة أثناء طهاة المناعة.

9
00:00:45,240 --> 00:00:47,400
المرأة: هناك شيء ذو رائحة طيبة.

10
00:00:47,400 --> 00:00:48,840
لقد عملنا معا
على اثنين من دبابيس الحصانة.

11
00:00:48,840 --> 00:00:52,600
لم أفهم الأمر، لكن هذه المرة
أنا سعيد لطهي الطعام له.

12
00:00:52,600 --> 00:00:56,600
أوه، ماذا يعد لنا لتناول طعام الغداء؟
أنا أعرف! يم، رائحة طيبة حقا.

13
00:00:56,600 --> 00:00:58,000
أندريه: ها نحن ذا.
شانون: كيف حالك؟

14
00:00:58,000 --> 00:01:01,520
جيد جدًا. ماذا يحدث هنا؟
فقط القليل من الطبخ.

15
00:01:01,520 --> 00:01:02,800
تظهر لك بضعة أشياء.

16
00:01:02,800 --> 00:01:05,000
جيمي: الكثير من الاحترام
لشانون بينيت.

17
00:01:05,000 --> 00:01:08,200
آخر تحدي خدمة قمت به
على سلسلتي كان في الواقع

18
00:01:08,200 --> 00:01:09,280
في فيو دي موند.

19
00:01:09,280 --> 00:01:11,240
شكراً جزيلاً.
نقدر كل شيء.

20
00:01:11,240 --> 00:01:13,040
لقد كانت صعبة كل تلك الشيكات
يأتي في وقت واحد.

21
00:01:13,040 --> 00:01:14,400
لكنك تعاملت مع الأمر بشكل جيد.

22
00:01:14,400 --> 00:01:16,000
التعامل معها بشكل جيد.
شكرًا لك.

23
00:01:16,000 --> 00:01:17,320
لقد أعطاني بعض الكلمات المختارة حقًا

24
00:01:17,320 --> 00:01:19,600
التي ساعدتني في مسيرتي المهنية
كطاهي.

25
00:01:19,600 --> 00:01:21,600
لذا نأمل أن يكون اليوم كذلك
يوم جيد.

26
00:01:21,600 --> 00:01:23,960
نعم. لا يوجد ضغط هنا على الإطلاق.

27
00:01:23,960 --> 00:01:25,440
(ضحك)

28
00:01:25,440 --> 00:01:27,320
لذلك أنا أصنع هريسة البازلاء هنا.

29
00:01:27,320 --> 00:01:30,000
لا أريد أن أعطي الكثير
حتى الآن.

30
00:01:30,000 --> 00:01:33,120
هريس البازلاء،
القيام ببعض الاسكالوب المغطى بالبيرة.
الرجل: يم!

31
00:01:33,120 --> 00:01:34,360
لقد حصلت على بعض بيض السمان

32
00:01:34,360 --> 00:01:36,840
أنني نوع من الصيد الجائر
في القليل من زيت الزيتون هنا.

33
00:01:38,920 --> 00:01:41,360
بعض الحلوى السوداء.
كل ذلك سوف يأتي معًا.

34
00:01:42,680 --> 00:01:44,200
هذا كل ما في الأمر، حقًا. و...
(ضحك)

35
00:01:44,200 --> 00:01:46,120
وليس لدي وقت طويل.
يجب أن أسرع.

36
00:01:46,120 --> 00:01:48,400
هذا رائع جداً أنا أحب هذا.
نعم. إنه لأمر مدهش.

37
00:01:48,400 --> 00:01:52,000
أنا أحب مشاهدة شانون وهي تطبخ
هنا في مطبخ ماستر شيف،

38
00:01:52,000 --> 00:01:55,280
لأنه في كل مرة ترى واحدة
من هؤلاء الطهاة الخبراء الذين يطبخون،

39
00:01:55,280 --> 00:01:56,720
تتعلم دائما شيئا.

40
00:01:58,200 --> 00:02:02,480
ومعرفته بنوع من اللغة الفرنسية،
المطبخ الحديث لا مثيل له.

41
00:02:04,120 --> 00:02:05,760
المعجنات حساسة حقا.

42
00:02:05,760 --> 00:02:08,000
لقد حصلت على هذا النوع من الشعور محلي الصنع،

43
00:02:08,000 --> 00:02:11,320
وقد حصلت على هذا النوع
من Frenchy-ness حول هذا الموضوع الذي أحبه.

44
00:02:11,320 --> 00:02:13,680
ولكن لدي شعور مضحك هذا
لن يكون MasterClass.

45
00:02:13,680 --> 00:02:17,000
أشعر أن شانون هو من يوقعنا
لشيء كبير هنا.

46
00:02:17,000 --> 00:02:19,440
باستخدام أحد أسلحة iSi هذه
هو مثل ...

47
00:02:19,440 --> 00:02:22,720
هناك الكثير من النصائح الصغيرة الرائعة
بهذه...هذه الأسلحة،

48
00:02:22,720 --> 00:02:25,200
من الحلويات إلى المضارب والأشياء.

49
00:02:25,200 --> 00:02:27,400
مكونين فقط -

50
00:02:27,400 --> 00:02:28,680
البيرة والدقيق.

51
00:02:28,680 --> 00:02:30,800
في الواقع، هذه فكرة جيدة،
أليس كذلك؟

52
00:02:30,800 --> 00:02:33,640
المرأة: هذه فكرة جيدة.
دمج الهواء. نعم.

53
00:02:33,640 --> 00:02:35,000
نعم. لدي بودنغ أسود هنا.

54
00:02:35,000 --> 00:02:36,520
هذا هو
ليس بودنغك الأسود العادي.

55
00:02:36,520 --> 00:02:38,800
لقد تم صنع هذا هنا بالفعل
مع بعض الشوفان.

56
00:02:38,800 --> 00:02:40,880
(الآخرين أوه)

57
00:02:40,880 --> 00:02:43,520
الحلوى السوداء والاسكالوب، بالنسبة لي،
هي مزيج كلاسيكي حقيقي.

58
00:02:43,520 --> 00:02:46,000
لذلك سأقوم بالقلي
البودنج الأسود، لطيف ومقرمش،

59
00:02:46,000 --> 00:02:48,240
لكن حاول ألا تحرق الدقيق.

60
00:02:48,240 --> 00:02:50,240
الحرارة العالية يمكن أن تكون عدوك هنا.

61
00:02:50,240 --> 00:02:52,280
فقط تلك الوسيلة،
على الرغم من أننا نستعجل.

62
00:02:52,280 --> 00:02:54,440
اوه يم...
لماذا نتعجل؟

63
00:02:54,440 --> 00:02:56,720
ديكلان: لقد كان الأمر مكثفًا جدًا
بضعة أيام هنا

64
00:02:56,720 --> 00:02:59,840
في مطبخ ماستر شيف
مع أسبوع الأساطير.

65
00:02:59,840 --> 00:03:01,240
يتم طهي الاسكالوب.

66
00:03:01,240 --> 00:03:04,600
ونظرت إلى شانون،
إنه يعمل بسرعة كبيرة.

67
00:03:07,000 --> 00:03:09,240
وانظر كيف هو
مبهمة قليلا.

68
00:03:09,240 --> 00:03:10,680
لا أعرف إذا كان بإمكانك الرؤية
أنه هناك.

69
00:03:10,680 --> 00:03:12,400
انها مجرد تحت قليلا،
وهو مثالي.

70
00:03:12,400 --> 00:03:15,160
قضيت الكثير من الوقت
مع شانون بينيت في الموسم الخامس عشر.

71
00:03:15,160 --> 00:03:18,280
لقد ساعدني في التغلب على سيرجيو
في اختبار الضغط

72
00:03:18,280 --> 00:03:20,000
للحصول على دبوس الحصانة الخاص بي.

73
00:03:20,000 --> 00:03:22,120
إذا وضعت كل هذه العناصر
معًا،

74
00:03:22,120 --> 00:03:23,800
يتم طهي السمك تماما...
نعم.

75
00:03:23,800 --> 00:03:26,520
..really، فإنه سيكون من الصعب
على خطأ، بغض النظر عما يفعله سيرجيو.

76
00:03:26,520 --> 00:03:29,600
حسنا، نعم.
نعم؟ أنا أثق بك، ديكلان.
شكرا لك، شكرا لك.

77
00:03:29,600 --> 00:03:32,120
لقد ربحت واحدة من هذه،
صديقي -

78
00:03:32,120 --> 00:03:34,640
دبوس المناعة المطلوب.

79
00:03:34,640 --> 00:03:38,000
وليس ذلك فحسب، بل قيل لنا
نحن نبدو متشابهين تمامًا.

80
00:03:38,000 --> 00:03:40,000
لذلك، كما تعلمون،
إنه ديك ذو مظهر جيد،

81
00:03:40,000 --> 00:03:43,000
لذلك أنا أعتبر ذلك بمثابة مجاملة.

82
00:03:43,000 --> 00:03:44,840
شانون، لديك دقيقتين متبقيتين.
(ضحك)

83
00:03:44,840 --> 00:03:46,640
شكرا لك.
تعال.

84
00:03:46,640 --> 00:03:48,120
شكرًا لك.
تبين لنا ما أنت مصنوع من.

85
00:03:48,120 --> 00:03:50,640
أنت تحب هذا، أليس كذلك؟
(ضحك)

86
00:03:50,640 --> 00:03:54,600
سأستعيد ظهري بنفسي،
لا تقلق. لا تقلق.

87
00:03:54,600 --> 00:03:56,560
هيا، شانون. يمكنك أن تفعل ذلك.
لورا: اذهبي شانون.

88
00:03:56,560 --> 00:03:58,440
متأكد من أننا في الأسفل
إلى دقيقة واحدة. بالتأكيد.

89
00:03:58,440 --> 00:04:00,120
أنا قلقة عليك يا شانون.

90
00:04:00,120 --> 00:04:02,560
نعم. هريس البازلاء هناك.

91
00:04:02,560 --> 00:04:04,080
التقوقع على.

92
00:04:05,880 --> 00:04:07,760
أوه، يم.

93
00:04:07,760 --> 00:04:10,600
حسنًا، ضعي البودنج الأسود.
هل نحن في العاشرة؟

94
00:04:12,000 --> 00:04:14,080
الآن يمكنك إجراء مكالمتك.
10...

95
00:04:14,080 --> 00:04:17,680
الجميع: تسعة، ثمانية، سبعة،

96
00:04:17,680 --> 00:04:21,080
ستة، خمسة، أربعة...
القرف!

97
00:04:21,080 --> 00:04:23,760
..ثلاثة، اثنان، واحد.
يا إلهي.

98
00:04:27,160 --> 00:04:28,720
في الوقت المناسب.

99
00:04:30,000 --> 00:04:31,560
كيف حالك يا صديقي؟
كيف حالك يا صديقي؟

100
00:04:31,560 --> 00:04:32,760
جيد جدًا.

101
00:04:32,760 --> 00:04:33,760
كيف حالك؟

102
00:04:33,760 --> 00:04:37,000
التخلي عنها للأسطورة التي هي
شانون بينيت.

103
00:04:38,360 --> 00:04:40,720
مرحباً يا صديقي، كيف حالك؟

104
00:04:40,720 --> 00:04:42,240
انظر إلى هذا الشيء!

105
00:04:45,280 --> 00:04:47,000
لم نتمكن من الحصول على الأسبوع الأسطوري

106
00:04:47,000 --> 00:04:48,920
دون أن أعود إليك
في هذا المطبخ يا صديقي

107
00:04:48,920 --> 00:04:50,440
لطيف جدا.

108
00:04:50,440 --> 00:04:52,080
ومن ثم يا زميل،
ما هو هذا المكان

109
00:04:52,080 --> 00:04:53,400
هذا يبقيك تعود؟

110
00:04:53,400 --> 00:04:55,120
آه، أعتقد أن هذا هو الطموح.
نعم.

111
00:04:55,120 --> 00:04:57,840
أعتقد، كما تعلمون، جميعكم.
أنظر إليك. كلكم تطمحون.

112
00:04:57,840 --> 00:05:00,320
أنتم جميعًا في مراحل مختلفة
في حياتك المهنية،

113
00:05:00,320 --> 00:05:01,960
لكن الأمر كله يعتمد على حسن الضيافة.

114
00:05:01,960 --> 00:05:04,680
لقد تخليت عن شيء آخر
أن أكون هنا.

115
00:05:04,680 --> 00:05:07,160
حتى ابني الثاني، ديكلان،
هناك.

116
00:05:07,160 --> 00:05:08,680
(ضحك)

117
00:05:08,680 --> 00:05:10,560
ابن غير شرعي.

118
00:05:10,560 --> 00:05:12,440
ديكلان، رؤية جيدة يا أبي
مرة أخرى في المطبخ؟

119
00:05:12,440 --> 00:05:14,640
نعم. نعم يا صديقي.
إنه لأمر رائع أن نراكم مرة أخرى هنا.

120
00:05:14,640 --> 00:05:17,720
نعم، أحتاج إلى الحماية في الجوار
سيرجيو الآن، في كل مرة أراه.

121
00:05:17,720 --> 00:05:20,040
كنت على أمل أنه سوف يكون سحر الحظ الخاص بك
مرة أخرى يا صديقي؟

122
00:05:20,040 --> 00:05:22,040
أنا بالتأكيد آمل ذلك.

123
00:05:22,040 --> 00:05:24,800
نعم، مجرد المشي من خلال
الأبواب، سعيدة لرؤيتك هنا.

124
00:05:24,800 --> 00:05:27,160
نعم، من الجيد رؤيتك.
من الجيد رؤيتكم جميعا.

125
00:05:27,160 --> 00:05:30,560
شانون، ماذا يحدث هنا؟
يبدو ذلك مذهلاً.

126
00:05:30,560 --> 00:05:33,520
لذلك لدينا الاسكالوب المغطى بالبيرة،
بودنغ أسود مقرمش، بيض السمان،

127
00:05:33,520 --> 00:05:35,840
الجلوس تحت ذلك هو
القليل من هريس البازلاء.

128
00:05:35,840 --> 00:05:37,880
لقد بذلت جهدًا كبيرًا هناك يا صديقي.

129
00:05:37,880 --> 00:05:40,800
مهلا ، لقد كانوا يعاملونني بشدة.
(ضحك)

130
00:05:40,800 --> 00:05:43,000
أنتم تعرفون يا رفاق
أن ما على وشك الحدوث،

131
00:05:43,000 --> 00:05:44,200
يمكنه فقط الانتقام منك.

132
00:05:44,200 --> 00:05:46,440
نعم!
نعم.

133
00:05:46,440 --> 00:05:49,200
الآن، هذا طبق ذو مظهر جيد،
شانون.

134
00:05:49,200 --> 00:05:50,200
نعم.

135
00:05:50,200 --> 00:05:54,160
ريانون، هل تريد أن تخمن
كم من الوقت استغرق صنعه؟

136
00:05:54,160 --> 00:05:57,000
يجب أن يكون
نصف ساعة على الأقل.

137
00:05:57,000 --> 00:05:58,880
بوه: مثير للاهتمام.
بالتأكيد!

138
00:05:58,880 --> 00:06:02,560
أعني، كما تعلمون، هناك تماما
بعض المكونات الصغيرة هناك.

139
00:06:02,560 --> 00:06:06,000
مثل، يبدو وكأنه أضيق الحدود،
ولكن هناك الكثير يحدث.

140
00:06:06,000 --> 00:06:09,120
حسناً، صدق أو لا تصدق...

141
00:06:10,920 --> 00:06:13,840
..هذا الطبق استغرق شانون
20 دقيقة فقط للتحضير.

142
00:06:13,840 --> 00:06:16,400
(المتسابقون يتأوهون ويضحكون)

143
00:06:16,400 --> 00:06:19,000
وهذا هو بالضبط كم من الوقت
سيكون عليك طهي الطعام اليوم.

144
00:06:19,000 --> 00:06:20,960
(المتسابقون يتأوهون ويضحكون)
يا إلهي!

145
00:06:22,440 --> 00:06:25,920
يمكنك طهي ما تريد
في هذا الإطار الزمني 20 دقيقة.

146
00:06:28,040 --> 00:06:31,200
لكن يا شباب،
من المهم حقا أن نتذكر ...

147
00:06:33,240 --> 00:06:35,160
..قصيرة الوقت لا ينبغي أن يعني
قصيرة على ...

148
00:06:35,160 --> 00:06:37,800
الكل: النكهة.
صحيح.

149
00:06:37,800 --> 00:06:39,560
المخزن والحديقة مفتوحان.

150
00:06:41,160 --> 00:06:43,000
نحن نبحث عن
أفضل طبق اليوم.

151
00:06:44,280 --> 00:06:47,880
من يطبخه فهو آمن
من القضاء يوم الأحد.

152
00:06:50,040 --> 00:06:53,440
لذلك، ليس لديك حرفيا
ثانية لتضيعها.

153
00:06:55,400 --> 00:06:57,720
شانون، خذها بعيدا.
شكرا، بوه.

154
00:06:57,720 --> 00:07:01,520
نعم. لديك 20 دقيقة لإحضارنا
أفضل طبق يمكنك.

155
00:07:01,520 --> 00:07:04,720
وقتك يبدأ الآن.
(صراخ متحمس)

156
00:07:08,000 --> 00:07:10,800
رو: آسف. يا إلهي.
آسف.

157
00:07:13,000 --> 00:07:15,760
(همهمات) أوه، لا أستطيع الوصول.

158
00:07:15,760 --> 00:07:18,040
(صرخات سنيز)
جيمي: آسف.
كل شيء جيد.

159
00:07:18,040 --> 00:07:19,640
أوه!

160
00:07:19,640 --> 00:07:22,000
20 دقيقة مجنونة.

161
00:07:22,000 --> 00:07:23,560
آسف. هل يمكنني الذهاب بهذه الطريقة؟

162
00:07:23,560 --> 00:07:27,080
يبدو الأمر وكأنني في التسوق
مركز على مبيعات يوم الملاكمة.

163
00:07:27,080 --> 00:07:28,400
إنها الفوضى.

164
00:07:28,400 --> 00:07:31,880
الجميع يركضون كالمجانين
وليس هناك توقف.

165
00:07:31,880 --> 00:07:34,520
وكأن الناس يركضون في الواقع
في المطبخ.

166
00:07:34,520 --> 00:07:36,520
اذهب يا ريانون.
نعم يا صديقي.

167
00:07:36,520 --> 00:07:39,800
كوني أمًا الآن، لقد فعلت ذلك بالفعل
فلا خيار سوى أن تضرب،

168
00:07:39,800 --> 00:07:41,320
مثل الوجبات السريعة حقًا.

169
00:07:41,320 --> 00:07:42,640
بعيدا.

170
00:07:42,640 --> 00:07:45,360
عادة ما يكون لدي واحدة من فتياتي
تتدلى من ساق واحدة،

171
00:07:45,360 --> 00:07:47,680
والآخر، مثل التسلق
فوق طاولة المطبخ،

172
00:07:47,680 --> 00:07:51,800
لذلك ليس لدي خيار
ولكن لجعلها سريعة.

173
00:07:51,800 --> 00:07:54,440
منذ الموسم 13 على ما أعتقد
لقد كبرت حقًا كشخص،

174
00:07:54,440 --> 00:07:59,040
وأعتقد أن أكون أمي
لقد لعبت حقا في ذلك.

175
00:07:59,040 --> 00:08:02,240
وأشعر أنني أستطيع أن أكون كذلك
أكثر تأليفًا في المطبخ.

176
00:08:02,240 --> 00:08:03,680
لدي الكثير من الصبر الآن.

177
00:08:05,680 --> 00:08:07,160
لذلك اليوم، سأقوم بصنع
سمكة مقلية,

178
00:08:07,160 --> 00:08:08,840
ملفوفة بورق الموز.

179
00:08:08,840 --> 00:08:11,280
لذلك سوف أقوم بالتتبيل
السمكة بسرعة كبيرة

180
00:08:11,280 --> 00:08:12,600
مع بعض صلصة جوز الهند.

181
00:08:12,600 --> 00:08:14,480
وأنا ذاهب لقليها
في ورقة الموز نفسها.

182
00:08:14,480 --> 00:08:16,080
وسوف يكون لذيذ حقا
ولذيذ.

183
00:08:16,080 --> 00:08:17,600
انا ذاهب لخدمة ذلك
مع بعض الأرز.

184
00:08:18,840 --> 00:08:21,800
لكن الوقت يمضي،
لذلك أنا فقط بحاجة لمواصلة القيادة.

185
00:08:23,440 --> 00:08:27,000
شانون، سعيدة جدًا بوجودك هنا
لتحدي لمدة 20 دقيقة.

186
00:08:27,000 --> 00:08:29,440
وأعتقد أن المتسابقين لدينا
متحمسون حقًا أيضًا.

187
00:08:29,440 --> 00:08:30,640
ما الذي تبحث عنه؟

188
00:08:30,640 --> 00:08:33,000
حسنا، أعتقد أن الشيء الرئيسي
أبحث عنه هو ذلك

189
00:08:33,000 --> 00:08:35,720
لا أعلم أنه يؤخذ فقط
لهم 20 دقيقة للقيام بهذا الطبق.

190
00:08:35,720 --> 00:08:38,360
أريد أن أرى شيئا يبدو
مثل، "واو، لقد استغرق هذا ساعة."

191
00:08:38,360 --> 00:08:39,680
سيكون ذلك مذهلاً جدًا.
نعم نعم.

192
00:08:39,680 --> 00:08:41,160
ونكهة واضحة.

193
00:08:41,160 --> 00:08:42,720
آندي: النكهة هي الكبيرة

194
00:08:42,720 --> 00:08:45,600
وأعتقد أين أنت ضرب
وهذا هو، مثل قسم البهارات

195
00:08:45,600 --> 00:08:48,120
هو أفضل صديق لك
في شيء مثل هذا.

196
00:08:48,120 --> 00:08:51,320
أي شيء، مثل،
المخمرة أو الحلوة والحامضة ،

197
00:08:51,320 --> 00:08:54,640
شيء يمكنك الذهاب إليه...
(تقليد فتح الجرة)
..واحصل على أقصى قدر من النكهة.

198
00:08:54,640 --> 00:08:57,120
هذا هو المكان الذي يوجد فيه، على ما أعتقد.
نعم، نعم، أتفق تماما.

199
00:08:57,120 --> 00:08:59,600
ماذا ستطبخ؟
ستحب هذا، بالتأكيد؟

200
00:08:59,600 --> 00:09:01,680
لست متأكدًا مما هو على وجه التحديد،

201
00:09:01,680 --> 00:09:03,480
ولكن أعتقد أنني ربما تستخدم
المأكولات البحرية.

202
00:09:03,480 --> 00:09:04,480
نعم، هذا فكرة جيدة.

203
00:09:04,480 --> 00:09:07,120
لذلك يمكنك فقط مشاهدته
باهتمام حقا

204
00:09:07,120 --> 00:09:09,040
وأنت تعلم أنك ستنجح في ذلك.

205
00:09:09,040 --> 00:09:11,280
ربما سأذهب لتناول سوفليه
أو ربما البعض...

206
00:09:11,280 --> 00:09:15,000
سوفليه في 20 دقيقة!
أو ربما بعض مول مارينيير.

207
00:09:15,000 --> 00:09:16,360
ولم لا؟

208
00:09:16,360 --> 00:09:19,320
أوه، مولز مارينيير سيكون جيداً.
في 20 دقيقة؟

209
00:09:19,320 --> 00:09:22,160
نعم! أعتقد ذلك.
استمر إذن.

210
00:09:22,160 --> 00:09:23,800
بالتأكيد؟ هل أنت متأكد؟
صوفيا: نعم، لماذا لا؟

211
00:09:23,800 --> 00:09:26,040
ماذا؟ هل ستفعل ذلك الآن؟
أنت ذاهب لذلك؟

212
00:09:26,040 --> 00:09:28,240
هل ستفعل ذلك الآن؟
بجد!
نعم افعلها!

213
00:09:28,240 --> 00:09:31,960
صوفيا: افعلها!
افعلها، افعلها. أنا أحب بلح البحر.

214
00:09:31,960 --> 00:09:33,960
هل هو يمزح؟
لا.

215
00:09:33,960 --> 00:09:35,800
جان كريستوف: أين السلة؟

216
00:09:35,800 --> 00:09:39,720
20 دقيقة ليست الكثير من الوقت
على الاطلاق. هذه هي الفوضى الفعلية.

217
00:09:39,720 --> 00:09:42,920
سأقوم بأخذ القليل
على كوكتيل الجمبري.

218
00:09:42,920 --> 00:09:45,760
لذلك شيء جديد حقا،
نابضة بالحياة ، مقدد ،

219
00:09:45,760 --> 00:09:48,000
أكوام من النكهة في الصلصة.

220
00:09:48,000 --> 00:09:49,920
للقيام بذلك لشانون بينيت
أمر لا يصدق.

221
00:09:49,920 --> 00:09:51,680
لقد كان معلمنا في الموسم السادس.

222
00:09:51,680 --> 00:09:53,240
لقد فزت بدبوس الحصانة مع شانون.

223
00:09:53,240 --> 00:09:56,000
لذلك أنا حقا أبحث
إلى الأمام للقيام بذلك
مع شانون اليوم.

224
00:09:56,000 --> 00:09:57,080
ستكون ملحمية.

225
00:09:57,080 --> 00:09:58,920
سأقوم بعمل الكبة نية.

226
00:09:58,920 --> 00:10:00,320
سأظل صادقًا مع ألواني.

227
00:10:00,320 --> 00:10:02,920
أنا أصنع شرق أوسطي
طبق خام.

228
00:10:04,120 --> 00:10:06,760
أستطيع أن أفعل ذلك في 20 دقيقة.

229
00:10:06,760 --> 00:10:08,920
سأضحك إذا لم أستطع، رغم ذلك.

230
00:10:08,920 --> 00:10:11,240
سأفعل أكثر ما أحبه -

231
00:10:11,240 --> 00:10:13,000
روبيان التمر الهندي.

232
00:10:13,000 --> 00:10:16,640
انظر، أنا فقط سأقوم بإخراج الحد الأقصى
مع أكبر قدر ممكن من النكهات.

233
00:10:16,640 --> 00:10:17,960
تمنى لي الحظ.

234
00:10:17,960 --> 00:10:20,120
أعتقد مما رأيناه للتو،
ماذا فعلت شانون

235
00:10:20,120 --> 00:10:21,880
لقد فعل الكثير
في 20 دقيقة له.

236
00:10:21,880 --> 00:10:24,280
لذلك أعتقد نوعًا ما
لتبرز اليوم -

237
00:10:24,280 --> 00:10:26,000
كما تعلمون، هناك فائز واحد فقط -

238
00:10:26,000 --> 00:10:28,640
يجب أن يكون شيئا
الذي لا يتوقعه القضاة.

239
00:10:28,640 --> 00:10:30,680
وأنا آمل
إنهم لا يتوقعون هذا.

240
00:10:30,680 --> 00:10:33,040
انا ذاهب الى الحصول على صدع في
سوفليه.

241
00:10:33,040 --> 00:10:35,640
عادة هذا النوع من الطبق
لن تفعل ذلك أبدًا خلال 20 دقيقة،

242
00:10:35,640 --> 00:10:36,960
وهذا هو بالضبط سبب قيامي بذلك.

243
00:10:36,960 --> 00:10:38,400
هل تريد سمك كنعد أكبر؟

244
00:10:38,400 --> 00:10:41,280
انها كبيرة مثلك. تقريبا.

245
00:10:41,280 --> 00:10:42,840
واحد آخر.
إنها نصف لوزي.

246
00:10:44,920 --> 00:10:49,200
ميرين. ميرين. ميرين. ميرين.
بنج. انفجار! بوم!

247
00:10:49,200 --> 00:10:51,520
أشعر بالتوتر
حول هذا اليوم.

248
00:10:51,520 --> 00:10:53,000
بعيدا.

249
00:10:53,000 --> 00:10:56,760
آخر مرة كنت في المطبخ
مع شانون، كان الدور قبل النهائي،

250
00:10:56,760 --> 00:10:58,040
وتم إقصائي.

251
00:10:59,400 --> 00:11:03,000
أعتقد أنني حقا، كما تعلمون، قليلا
أكثر قليلا مما أستطيع مضغه.

252
00:11:04,200 --> 00:11:06,800
وهذا لا يزال ما يطاردني
حتى يومنا هذا.

253
00:11:06,800 --> 00:11:10,880
لقد قضيت آخر 18 شهرًا
أحاول تبسيط طعامي،

254
00:11:10,880 --> 00:11:14,600
التركيز على المكونات،
والسماح لهم حقا بالتألق.

255
00:11:14,600 --> 00:11:15,960
لدي الكثير لإثباته اليوم.

256
00:11:15,960 --> 00:11:20,040
يجب أن أثبت ذلك، كما تعلمون،
نفسي أستطيع أن طبق طبق

257
00:11:20,040 --> 00:11:22,440
يستحق الحصول على الحصانة.

258
00:11:22,440 --> 00:11:23,680
أنا أشعر بالتعرق.

259
00:11:24,800 --> 00:11:26,960
لذلك اليوم،
في تحدي الـ20 دقيقة،

260
00:11:26,960 --> 00:11:28,920
انا ذاهب الى القيام به
سمك الكنعد الخام

261
00:11:28,920 --> 00:11:31,960
مع عصير الطماطم الخضراء
com.consomme.

262
00:11:31,960 --> 00:11:35,400
إنه أمر مهم للغاية
أبدأ بهذه السمكة.

263
00:11:35,400 --> 00:11:36,680
ليس لدي الكثير من الوقت،

264
00:11:36,680 --> 00:11:40,000
لكني بحاجة إلى أن أكون دقيقًا حقًا
مع حصصي وشرائح.

265
00:11:40,000 --> 00:11:42,640
حسنا، هذا جيد. فيليه هنا.

266
00:11:42,640 --> 00:11:46,000
لمزيد من عمق النكهة
في بلدي الطماطم consomme،

267
00:11:46,000 --> 00:11:48,240
انا ذاهب الى شار قبالة
هذه الطماطم.

268
00:11:49,280 --> 00:11:52,200
أعتقد أن الأمور ستسير على ما يرام
مع الكنعد.

269
00:11:52,200 --> 00:11:56,000
لقد حصلت على عصير جميل
ويضيف هذا القدر من الحموضة.

270
00:11:56,000 --> 00:11:58,760
لقد حصلت على بعض ميرين للحلاوة،

271
00:11:58,760 --> 00:12:01,000
القليل من الجير
وخل الأرز.

272
00:12:01,000 --> 00:12:02,480
وأنا سأعمل على هذا

273
00:12:02,480 --> 00:12:05,160
جنبا إلى جنب مع الطماطم المتفحمة

274
00:12:05,160 --> 00:12:07,520
ونأمل أن تجد
نوع من التوازن

275
00:12:07,520 --> 00:12:10,400
هذا لن يكون
طاغية للغاية.

276
00:12:10,400 --> 00:12:13,120
أوه، هذا أمر شائن!

277
00:12:13,120 --> 00:12:15,000
أم...

278
00:12:15,960 --> 00:12:18,000
روزماري، كيف يمكن أن أفتقد ذلك؟

279
00:12:19,000 --> 00:12:20,800
كيف يمكنني تفويتها؟ (الروائح)

280
00:12:20,800 --> 00:12:22,640
أوه، انظر إلى ذلك. جميل.

281
00:12:24,000 --> 00:12:25,840
انظر إلى الزعتر.

282
00:12:25,840 --> 00:12:27,520
أوه! رائحة ذلك.

283
00:12:29,000 --> 00:12:32,240
قد أضيف بضعة بيبيس.
أنا لا أعرف حتى الآن. ربما، في الواقع.

284
00:12:33,280 --> 00:12:35,000
(شم) رائع.

285
00:12:36,000 --> 00:12:38,800
(SNIFFS) نضارة مضمونة،
هذا أمر مؤكد.

286
00:12:39,960 --> 00:12:41,680
الوقت يمر!
أوه نعم. نعم.

287
00:12:41,680 --> 00:12:43,520
تعلمين، لقد حصلت على الكثير...
الوقت يمر.

288
00:12:43,520 --> 00:12:45,400
كثيرا.
كم عدد المكونات التي تريدها؟

289
00:12:45,400 --> 00:12:47,520
ساعدني!
لقد حصلت عليك، حصلت عليك، حصلت عليك.

290
00:12:47,520 --> 00:12:48,640
حصلت عليك.

291
00:12:50,920 --> 00:12:53,960
تنبيه للجميع.
15 دقيقة للذهاب.

292
00:12:53,960 --> 00:12:55,240
أوه.

293
00:13:00,200 --> 00:13:01,680
(زفير)

294
00:13:01,680 --> 00:13:03,480
اليوم يمكننا طهي أي شيء نريده،

295
00:13:03,480 --> 00:13:06,280
لكن لدينا 20 دقيقة فقط -
هذا ليس الكثير من الوقت.

296
00:13:06,280 --> 00:13:10,240
فماذا يمكنني أن أفعل في 20 دقيقة
وهذا سيثير إعجاب الحكام،

297
00:13:10,240 --> 00:13:12,960
إقناع شانون، والفوز بالحصانة؟

298
00:13:12,960 --> 00:13:15,640
لذلك يذهب ذهني على الفور إلى

299
00:13:15,640 --> 00:13:17,520
لوكوماديس، إعادة.

300
00:13:19,000 --> 00:13:21,520
Loukoumades هي في الأساس
دونات مقلية.

301
00:13:21,520 --> 00:13:23,000
إنها كرات الدونات الصغيرة

302
00:13:23,000 --> 00:13:25,760
التي تقوم بعد ذلك بمعطفها
مع نوع من الشراب.

303
00:13:25,760 --> 00:13:28,360
الجزء الأصعب من هذا هو الحصول على
هذا الخليط على الفور

304
00:13:28,360 --> 00:13:30,520
لأنها تحتاج إلى وقت لتتخمر
لأنها خميرة.

305
00:13:30,520 --> 00:13:32,600
لذلك سأدفعه اليوم، وقتًا كبيرًا.

306
00:13:32,600 --> 00:13:34,760
اليوم، أنا ذاهب
تماما خارج النص.

307
00:13:34,760 --> 00:13:38,840
أحتاج إلى التفكير في النسب
من خميري إلى دقيق وماء

308
00:13:38,840 --> 00:13:40,320
ودرجة الحرارة.

309
00:13:40,320 --> 00:13:43,760
أحتاج إلى الانتظار حتى اللحظة الأخيرة
لقلي هذه اللوكوماد،

310
00:13:43,760 --> 00:13:47,320
وبالتالي فإن العجين لديه الكثير من الوقت
قدر الإمكان لإثبات.

311
00:13:47,320 --> 00:13:50,120
إذا تصرفت هذه الخميرة بسرعة كبيرة،

312
00:13:50,120 --> 00:13:52,320
انها سوف تنكمش
عندما يذهب في المقلاة.

313
00:13:52,320 --> 00:13:54,520
إذا كان الوقت مبكرًا جدًا،
لن تنتفخ.

314
00:13:56,000 --> 00:13:58,160
لم يسبق لي أن صنعت اللوكوماديس
في 20 دقيقة.

315
00:13:58,160 --> 00:14:00,360
انها عادة مثل
ساعة ونصف،

316
00:14:00,360 --> 00:14:01,840
ساعتين ربما.

317
00:14:01,840 --> 00:14:03,240
ثيو.
مهلا ، شانون.

318
00:14:03,240 --> 00:14:04,760
كيف حالك يا صديقي؟
ماذا نفعل يا صديقي؟

319
00:14:04,760 --> 00:14:07,120
من الجيد رؤيتك يا أخي.
يوم جيد، ثيو. كيف حالك يا صديقي؟

320
00:14:07,120 --> 00:14:09,520
(ضحك)
أوه، آسف، يا صديقي. كيف حالك يا صديقي؟

321
00:14:09,520 --> 00:14:10,760
أنت تعرف كيف هو.

322
00:14:10,760 --> 00:14:14,520
ماتي، ماذا تفعل؟
أنا أفعل لوكوماديس.

323
00:14:14,520 --> 00:14:17,720
الذوق اليوناني التقليدي جدا.

324
00:14:17,720 --> 00:14:20,000
لذلك، حقا، الشيء الرئيسي هو
أحتاج إلى وقت حتى يتخمر،

325
00:14:20,000 --> 00:14:21,680
لأن هذه عجينة خميرة.

326
00:14:21,680 --> 00:14:23,400
يستمر في التقدم!
نعم، هذه عجينة خميرة.

327
00:14:23,400 --> 00:14:27,000
أنا أيضا أفعل
نوع ماهليبي من التزجيج عليه.

328
00:14:27,000 --> 00:14:29,680
وبعد ذلك هناك الصلصتين -
طلاء محلبي,

329
00:14:29,680 --> 00:14:32,600
وآخر هو العسل والزعتر،
الليمون والبرتقال.

330
00:14:32,600 --> 00:14:34,960
رائع. ممتاز.
إذن لقد فعلت هذا مرات عديدة؟

331
00:14:34,960 --> 00:14:36,920
لدي، ولكن، أم، من حيث الوقت،

332
00:14:36,920 --> 00:14:39,160
لم يسبق لي أن فعلت ذلك بهذا المبلغ
من الوقت، لذا فهذه مخاطرة كبيرة جدًا.

333
00:14:39,160 --> 00:14:41,000
لقد اخترت الطبق...
نعم، أعرف.

334
00:14:41,000 --> 00:14:42,400
..أنك لم تفعل أبدا
في 20 دقيقة...

335
00:14:42,400 --> 00:14:44,000
أنا أعلم.
.. للحصول على الحصانة.

336
00:14:44,000 --> 00:14:45,720
ماذا أفعل؟

337
00:14:45,720 --> 00:14:48,200
هذا أمر خطير للغاية.

338
00:14:48,200 --> 00:14:49,680
ش المقدسة ...

339
00:14:51,680 --> 00:14:54,440
إذا لم تنجح هذه العجينة

340
00:14:54,440 --> 00:14:56,400
ليس لدي طبق.

341
00:15:04,280 --> 00:15:07,840
الوقت يطير عندما تستمتع.
لديك 13 دقيقة فقط للذهاب.

342
00:15:21,200 --> 00:15:24,680
لقد حصلت على الكراث. تريد الكراث؟
نعم. شكرًا لك.

343
00:15:24,680 --> 00:15:26,640
وأنا أقدر حقا مساعدتكم،
بالمناسبة.

344
00:15:26,640 --> 00:15:28,400
لكن هل أنا أغش بوجودك؟
مساعدتي؟

345
00:15:28,400 --> 00:15:29,720
ناه، لقد حصلت عليك، حصلت عليك.

346
00:15:29,720 --> 00:15:32,480
سأفعل هذا لهم جميعا.
شكرًا لك.

347
00:15:32,480 --> 00:15:34,880
ما أريد أن أفعله الآن
هو مستقيم في.

348
00:15:35,880 --> 00:15:37,880
اذهب لذلك. لا وقت.

349
00:15:40,000 --> 00:15:42,280
مجرد لمسة. فلفل اسود.

350
00:15:45,000 --> 00:15:47,240
سريع، سريع، سريع.

351
00:15:47,240 --> 00:15:48,520
عاد الآن إلى الكراث.

352
00:15:50,960 --> 00:15:55,000
جيمي: بعيدًا. الوقت يذوب.

353
00:15:55,000 --> 00:15:58,000
أنا أستخدم هذا الكنعد الجميل
لصنع كينيلو كينادفيش.

354
00:15:58,000 --> 00:16:00,600
إنه مثل الطراز الفلبيني
سيفيتشي جوز الهند.

355
00:16:00,600 --> 00:16:03,680
إبعاد مفهوم التملك
لطهي شيء ما بشكل مثالي،

356
00:16:03,680 --> 00:16:05,280
استخدم شيئًا جميلًا،
اجعلها لذيذة.

357
00:16:05,280 --> 00:16:07,800
هذا هو النوع من الشيء
أنا أطبخ في المنزل.

358
00:16:07,800 --> 00:16:10,560
اليوم، هو سمك التونة سيفيتشي.

359
00:16:10,560 --> 00:16:11,960
سيكون طازجًا جدًا،

360
00:16:11,960 --> 00:16:14,400
الكثير من الأشياء التي سأحصل عليها من
حديقتي في منزلي هناك،

361
00:16:14,400 --> 00:16:16,360
وسيكون بها رقائق البطاطس
على الجانب.

362
00:16:16,360 --> 00:16:17,760
السمك والبطاطا؟
نعم.

363
00:16:17,760 --> 00:16:19,400
السمك الخام وشرائح البطاطس المقلية.
السمك الخام وشرائح البطاطس المقلية.

364
00:16:19,400 --> 00:16:21,360
طاقتك لا تزال باردة.
دائماً.

365
00:16:21,360 --> 00:16:23,480
هذا يقلقني.

366
00:16:23,480 --> 00:16:27,040
لدينا ميانج خام اليوم،
وهي لدغة واحدة.

367
00:16:27,040 --> 00:16:30,360
انها مع نكهات أوتاك.
إنها كل روائحي المفضلة -

368
00:16:30,360 --> 00:16:32,680
حليب جوز الهند، جوز الهند، الفلفل الحار.

369
00:16:32,680 --> 00:16:35,160
إذن، سمك الكنعد المطبوخ؟
لن يكون كذلك.

370
00:16:35,160 --> 00:16:36,360
سوف يكون ceviched قليلا.

371
00:16:36,360 --> 00:16:37,720
لقد حصلت على بعض الجير.
سيفيتشي، صحيح.

372
00:16:37,720 --> 00:16:40,400
لا تطبخ سمك الكنعد، أيها الذكي.
لا، لقد فعل هذا من قبل.

373
00:16:40,400 --> 00:16:43,040
حظا سعيدا، جيمي.
شكرًا لك.

374
00:16:43,040 --> 00:16:45,680
لدي أطفال في المنزل
الذي يجب علي طهي الطعام من أجله

375
00:16:45,680 --> 00:16:47,720
في غضون 15 دقيقة تقريبًا.

376
00:16:47,720 --> 00:16:50,400
لذلك هذا قليل من الرفاهية،
في الواقع، لدينا 20 دقيقة.

377
00:16:50,400 --> 00:16:53,320
سيكون هو نفسه، تيمي،
أليس كذلك؟
تيم: بالتأكيد.

378
00:16:53,320 --> 00:16:57,360
نعم. سأقف بجانبك
ومثل "أين عشاءي؟!"

379
00:16:57,360 --> 00:16:59,480
لقد أردت حقًا صيد السمك،

380
00:16:59,480 --> 00:17:02,480
ولكن كان لي نظرة حولي
وأستطيع أن أرى

381
00:17:02,480 --> 00:17:06,560
أن الجميع يفعل ceviche
أو الخام.

382
00:17:06,560 --> 00:17:08,680
أحتاج إلى الاحتفاظ بها
مختلفة قليلا هنا.

383
00:17:08,680 --> 00:17:10,160
يا إلهي.

384
00:17:10,160 --> 00:17:13,760
لذلك أنا أستخدم السمك المفلطح
وصنع السمك المفلطح المقلي

385
00:17:13,760 --> 00:17:15,120
مع صلصة تشوغ،

386
00:17:15,120 --> 00:17:18,200
سلطة التفاح المقرمشة
وبعض الملح المقلي.

387
00:17:18,200 --> 00:17:21,040
أوه، هناك نذهب. هذا أفضل.

388
00:17:21,040 --> 00:17:25,080
الحصانة في أي مرحلة من هذه المرحلة
المنافسة هي ما تريد.

389
00:17:25,080 --> 00:17:27,240
هناك طهاة رائعون هنا.

390
00:17:27,240 --> 00:17:30,760
لا أريد أن أواجه
أي منهم في القضاء.

391
00:17:30,760 --> 00:17:32,520
منذ الموسم الثالث

392
00:17:32,520 --> 00:17:36,520
لقد حظيت بهذه المهنة المذهلة
في الغذاء،

393
00:17:36,520 --> 00:17:38,240
الطعام والسفر، التقديم التلفزيوني،

394
00:17:38,240 --> 00:17:41,920
تصميم الطعام,
العمل مع هؤلاء الطهاة الرائعين.

395
00:17:41,920 --> 00:17:43,240
ولكن لقد مرت 14 سنة

396
00:17:43,240 --> 00:17:46,080
منذ أن كنت آخر مرة
في مطبخ ماستر شيف،

397
00:17:46,080 --> 00:17:48,000
وهذه بعض المنافسة الصعبة.

398
00:17:48,000 --> 00:17:51,200
لقد اقتربت كثيرًا في المرة الأخيرة.

399
00:17:51,200 --> 00:17:53,720
الثلاثة الأوائل، هل تصدق ذلك؟

400
00:17:53,720 --> 00:17:56,800
لا أستطيع أن أصدق ذلك. أنا حقا لا أستطيع.

401
00:17:56,800 --> 00:18:01,200
وأنا أعرف ما يلزم للحصول عليه
إلى تلك النهاية الكبرى.

402
00:18:01,200 --> 00:18:05,400
لكن هذه المرة، أعرف أنني سأذهب
لتحتاج إلى التميز.

403
00:18:05,400 --> 00:18:07,640
أنا الآن بحاجة للانتقال إلى
تلك صلصة تشوغ.

404
00:18:09,000 --> 00:18:11,120
لقد سلقتُ أعشابي أولاً

405
00:18:11,120 --> 00:18:14,760
لأنني أريد أن يكون
هذا اللون الأخضر النابض بالحياة.

406
00:18:14,760 --> 00:18:17,840
لو كنت في المنزل،
ربما سأتخطى هذه الخطوة.

407
00:18:17,840 --> 00:18:19,440
لكن هذا هو مطبخ ماستر شيف،

408
00:18:19,440 --> 00:18:21,800
لن أتخطى أي خطوة اليوم.

409
00:18:23,000 --> 00:18:26,840
صدق أو لا تصدق،
لديك 10 دقائق للذهاب.

410
00:18:26,840 --> 00:18:27,960
في منتصف الطريق.

411
00:18:27,960 --> 00:18:30,800
كل شيء على ما يرام،
كل شيء على ما يرام.

412
00:18:30,800 --> 00:18:32,280
كل شيء على ما يرام.

413
00:18:32,280 --> 00:18:34,280
أفضل كوكتيل الجمبري
لقد ذاقنا من أي وقت مضى، أليس كذلك؟

414
00:18:34,280 --> 00:18:36,240
نعم.
لقمة واحدة لذيذة.

415
00:18:36,240 --> 00:18:39,920
بسيطة، بسيطة.
نعم، ولكن هناك 20 دقيقة.

416
00:18:39,920 --> 00:18:41,720
ريانون، ماذا تفعل؟
انا اصنع...

417
00:18:41,720 --> 00:18:43,320
استمر في التحرك.
أنا أصنع الجمبري والمعكرونة.

418
00:18:43,320 --> 00:18:45,080
روبيان ونودلز الأرز.

419
00:18:45,080 --> 00:18:47,600
مهلا، أودرا.
آه!

420
00:18:47,600 --> 00:18:49,280
حسنًا يا أندريه، ماذا تفعل؟
ماذا تصنع؟

421
00:18:49,280 --> 00:18:51,760
آجو بلانكو، الجمبري الخام...
نعم.

422
00:18:51,760 --> 00:18:53,360
..الحبار الحبر هش.
يم.

423
00:18:53,360 --> 00:18:55,360
واو، هذا يبدو خياليًا
لمدة 20 دقيقة.

424
00:18:55,360 --> 00:18:57,040
(الطنين بصوت عال)
(صراخ) لا أستطيع سماعك.

425
00:18:57,040 --> 00:18:59,200
أوه! نعم، نعم، نعم، نعم.

426
00:18:59,200 --> 00:19:02,840
هذا كثير لمحاولة تحقيقه
في هذا القدر من الوقت.
أعرف، أعرف!

427
00:19:05,000 --> 00:19:06,640
تهدئته. تهدئته.

428
00:19:08,520 --> 00:19:13,080
اليوم هدفي هو خلق
وجبة بجودة المطعم.

429
00:19:13,080 --> 00:19:17,320
لذلك أنا أصنع آجو بلانكو،
وهو حساء بارد إسباني.

430
00:19:17,320 --> 00:19:21,000
في الآجو بلانكو، لدينا
اللوز الذي يحتاج إلى الهجوم.

431
00:19:21,000 --> 00:19:24,280
لدينا بعض الخبز المنقوع
في الحليب من خلال هناك.

432
00:19:24,280 --> 00:19:27,800
لقد حصلت على بعض حقا
خل شيري عالي الجودة.

433
00:19:27,800 --> 00:19:29,760
وبعد ذلك – وإليك الحيلة –

434
00:19:29,760 --> 00:19:33,040
هو الخيار والتفاح الأخضر
لإحضاره

435
00:19:33,040 --> 00:19:35,040
وجعلها نضرة وحيوية.

436
00:19:35,040 --> 00:19:36,600
على ما يرام.

437
00:19:36,600 --> 00:19:39,000
الآن أنا بحاجة لبدء القريدس،
علاج سريع لأن...

438
00:19:39,000 --> 00:19:40,680
إنه علاج سريع حقًا.

439
00:19:40,680 --> 00:19:44,000
10 دقائق، ملح، سكر،
نكهة الليمون لضبط هذا البروتين

440
00:19:44,000 --> 00:19:45,320
قليلا.

441
00:19:45,320 --> 00:19:47,280
للتأكد من أنني سأثير إعجاب شانون،

442
00:19:47,280 --> 00:19:53,200
أحتاج إلى استخدام كل دقيقة
من الحد الأدنى 20 دقيقة غبية

443
00:19:53,200 --> 00:19:54,360
لطهي هذا الطبق.

444
00:19:54,360 --> 00:19:55,680
هناك عناصر متعددة لهذا.

445
00:19:55,680 --> 00:19:57,600
أحتاج إلى موازنة ذلك بشكل صحيح
في الجنون.

446
00:19:57,600 --> 00:19:59,040
أم...

447
00:19:59,040 --> 00:20:00,400
لا أستطيع التفكير بشكل مستقيم.

448
00:20:00,400 --> 00:20:02,120
عقلي عقلي قليلاً
في هذه اللحظة،

449
00:20:02,120 --> 00:20:05,440
لذلك عليّ أن أصعد إلى القمة
من أعصابي.

450
00:20:05,440 --> 00:20:08,160
كيف الحال؟ كيف الحال؟
سيداتي، سأكون دقيقتين.

451
00:20:08,160 --> 00:20:11,160
(ضحك)

452
00:20:11,160 --> 00:20:13,640
أشعر بالإثارة يا صوفيا.
أستطيع أن أعطيك ملعقة.

453
00:20:13,640 --> 00:20:16,040
هل لديك ما يكفي من الوقت؟
نعم أفعل.

454
00:20:16,040 --> 00:20:17,520
مدهش.
شكرًا لك.

455
00:20:17,520 --> 00:20:18,600
أنا متحمس.

456
00:20:20,160 --> 00:20:21,320
وانتهينا.

457
00:20:21,320 --> 00:20:23,760
الارتجال، والشعور بالإلحاح.
واستمتع به - هذا كل شيء.

458
00:20:23,760 --> 00:20:25,480
نعم. نعم.

459
00:20:25,480 --> 00:20:29,160
مكونات رائعة.
معدات جميلة، هل تعلم؟

460
00:20:29,160 --> 00:20:31,000
هناك الكثير من الضوضاء هناك
في المقدمة.

461
00:20:31,000 --> 00:20:33,080
(خشخيشات الوعاء)

462
00:20:33,080 --> 00:20:35,040
بفف! كرررر! ففففف! (ضحكة مكتومة)

463
00:20:36,160 --> 00:20:39,120
آدم: ثماني دقائق أيها الطاقم.
ثماني دقائق. دعنا نذهب!

464
00:20:45,160 --> 00:20:46,920
الجبن، الجبن، الجبن.

465
00:20:46,920 --> 00:20:49,000
أوه، هذا الجبن جميل.

466
00:20:51,320 --> 00:20:53,800
لقد كان لدي بعض الأفكار أحمق
في مطبخ ماستر شيف من قبل،

467
00:20:53,800 --> 00:20:55,600
ولكن هذا بالتأكيد بين
الاسخف.

468
00:20:55,600 --> 00:20:57,560
الوقت يتحرك بسرعة كبيرة بالفعل.

469
00:20:57,560 --> 00:21:00,080
لقد دخلت سوفلي إلى الفرن.

470
00:21:00,080 --> 00:21:03,040
على ما يرام.
لذلك أحتاج إلى الاستمرار في الدفع.

471
00:21:03,040 --> 00:21:05,320
آه، لا، لا أريد تسجيل الدخول. آه!

472
00:21:05,320 --> 00:21:08,280
لقد بدأت أفكر في صنع
السوفليه هو خيار غبي حقًا،

473
00:21:08,280 --> 00:21:10,480
ولكن هذا هو السبب وراء قيامي بذلك.

474
00:21:10,480 --> 00:21:12,400
كالوم.
أوه. مرحبًا أيها السادة.

475
00:21:12,400 --> 00:21:13,840
كيف حالك؟
كيف حالك يا صديقي؟

476
00:21:13,840 --> 00:21:16,040
جيد جدا. سترة خضراء جميلة، يا صديقي.
شكرا لك يا زميل.

477
00:21:16,040 --> 00:21:17,320
هل تحاول الانحراف عن

478
00:21:17,320 --> 00:21:19,240
العرق الذي يجري
قبالة وجهك؟

479
00:21:19,240 --> 00:21:22,120
أشعر وكأنني قمت بطهي الطعام لمدة 10 دقائق.
أنا أقوم بعمل سوفليه.

480
00:21:22,120 --> 00:21:25,960
يا. يا. انتظر. سوفلي؟!
نعم، نعم، سوفليه.

481
00:21:25,960 --> 00:21:29,880
سأفعل ذلك مع
شربات المانجو وجوز الهند كذلك.

482
00:21:29,880 --> 00:21:31,520
لذلك من الأفضل أن أذهب للتحقق من ذلك.

483
00:21:31,520 --> 00:21:33,000
لقد حصلت على شربات مستمرة
كذلك؟!

484
00:21:33,000 --> 00:21:35,120
نعم. فقط... هل يمكنني الذهاب للتحقق من ذلك؟
انتظر. نعم يمكنك ذلك.

485
00:21:35,120 --> 00:21:36,640
سوف آتي معك، رغم ذلك.

486
00:21:37,880 --> 00:21:39,800
اه، ما هو على توقيت الخاص بك
سوفليه الخاص بك؟

487
00:21:39,800 --> 00:21:41,320
أوه. دقيقتين.
نعم.

488
00:21:41,320 --> 00:21:43,400
دقيقتين.

489
00:21:43,400 --> 00:21:46,720
نعم.
دقيقتين. وهكذا...

490
00:21:48,080 --> 00:21:49,720
.. محامي الشيطان، كالوم،

491
00:21:49,720 --> 00:21:53,200
ماذا يحدث في دقيقتين
إذا كان لا يعمل؟

492
00:21:53,200 --> 00:21:54,480
نعم.

493
00:22:05,600 --> 00:22:08,680
أعتقد المزيد من الطهاة لمدة 20 دقيقة،
من فضلك.

494
00:22:15,400 --> 00:22:17,160
أوه!

495
00:22:17,160 --> 00:22:18,960
ملح.

496
00:22:21,320 --> 00:22:24,600
ثيو: عجينتي تستريح
من أجل لوكوماديس الخاص بي.

497
00:22:24,600 --> 00:22:27,840
إنجاز هذا في 20 دقيقة
يشعر بأنه شبه مستحيل..

498
00:22:27,840 --> 00:22:28,920
أوه!

499
00:22:28,920 --> 00:22:30,640
.. ولكن أنا فقط بحاجة إلى البقاء إيجابيا.

500
00:22:30,640 --> 00:22:32,160
اه...

501
00:22:32,160 --> 00:22:34,960
لذا الآن أنا بحاجة للمضي قدمًا
لهذه الصلصات.

502
00:22:34,960 --> 00:22:36,760
بالنسبة لشراب العسل الخاص بي،

503
00:22:36,760 --> 00:22:39,920
انا اضيف الزعتر والليمون

504
00:22:39,920 --> 00:22:43,160
البرتقال، جميع النكهات الكلاسيكية
من المطبخ اليوناني.

505
00:22:43,160 --> 00:22:44,880
أنا أيضا أضيف بعض الملح

506
00:22:44,880 --> 00:22:48,200
لذلك فهي ليست ذات بعد واحد.

507
00:22:48,200 --> 00:22:50,640
مم. الذروة.

508
00:22:50,640 --> 00:22:52,720
انا ايضا سأفعل
طلاء محلبي.

509
00:22:52,720 --> 00:22:55,680
Mahlepi هو نوع من التوابل العطرية

510
00:22:55,680 --> 00:22:59,120
وهو مشتق من حفر الكرز.

511
00:22:59,120 --> 00:23:02,760
إنها مرزباني،
نوع من نكهة الجوز.

512
00:23:02,760 --> 00:23:05,440
ذكرني ب yayia الخاص بي
وهي جدتي.

513
00:23:05,440 --> 00:23:08,240
يعيدني إلى النضوج،

514
00:23:08,240 --> 00:23:10,520
وكما تعلمون،
هذه الأنواع المختلفة من البهارات

515
00:23:10,520 --> 00:23:13,600
أنني لم أر قط
في المطبخ الأسترالي من قبل.

516
00:23:13,600 --> 00:23:15,400
أنا أحب ذلك تماما،

517
00:23:15,400 --> 00:23:17,360
وآمل أن يفعل القضاة ذلك أيضًا،

518
00:23:17,360 --> 00:23:19,600
لأنني أعتقد
هذا يمكن أن يبهرهم حقًا.

519
00:23:21,400 --> 00:23:23,440
صوفيا: سبع دقائق للذهاب،
الجميع.

520
00:23:23,440 --> 00:23:25,120
رائع!

521
00:23:25,120 --> 00:23:26,400
أنا أحب هذا.

522
00:23:26,400 --> 00:23:28,760
هذا هو نوعي من الطبخ.

523
00:23:28,760 --> 00:23:31,560
يا إلهي! يا إلهي.
كم من الوقت؟ كم من الوقت؟

524
00:23:31,560 --> 00:23:33,240
ها أنت ذا.

525
00:23:34,640 --> 00:23:38,040
هذا لذيذ.
أوه. خل جوز الهند. يم!

526
00:23:38,040 --> 00:23:40,320
هل تحسبون قطع الخس المجعدة؟
هو مبتذل حقا، جيمي؟

527
00:23:40,320 --> 00:23:42,160
أم أنه يتماشى مع أجواء
كوكتيل الجمبري؟

528
00:23:42,160 --> 00:23:44,800
يذهب مع فيبي.

529
00:23:44,800 --> 00:23:47,400
الروائح تخرج من مقعدي
هي حقا لطيفة حقا.

530
00:23:48,640 --> 00:23:50,840
أنا في الواقع أشعر بالجوع الشديد.
ليس لدي وقت لتناول الطعام.

531
00:23:50,840 --> 00:23:52,800
لدي 20 دقيقة فقط يا رفاق.

532
00:23:53,960 --> 00:23:55,760
لقد قمت بقلي السمك قليلاً

533
00:23:55,760 --> 00:23:57,600
مع بعض السمن وأوراق الكاري

534
00:23:57,600 --> 00:23:59,760
لأسماك جوز الهند ملفوفة
في ورق الموز

535
00:23:59,760 --> 00:24:02,640
وبدأت في صلصة جوز الهند الخاصة بي.

536
00:24:02,640 --> 00:24:04,040
صلصة جوز الهند هذه سريعة جدًا،

537
00:24:04,040 --> 00:24:05,680
إنها تحتوي على أكياس مليئة بالنكهة.

538
00:24:05,680 --> 00:24:07,800
لذلك أنا فقط أضيف
جميع المكونات،

539
00:24:07,800 --> 00:24:10,400
الهجوم عليه في هذا
صلصة لطيفة حقا

540
00:24:10,400 --> 00:24:11,720
وهو جاهز للانطلاق.

541
00:24:12,760 --> 00:24:15,080
لقد حان الوقت بالنسبة لي لتغليف السمك
في ورقة الموز.

542
00:24:15,080 --> 00:24:16,720
الطريقة الوحيدة التي يمكنك نقلها،

543
00:24:16,720 --> 00:24:18,480
مثل أكبر قدر من النكهة
في المأكولات البحرية،

544
00:24:18,480 --> 00:24:20,160
وذلك عن طريق تغليفه وطبخه.

545
00:24:20,160 --> 00:24:22,120
لذلك كانت هذه هي أسرع طريقة.

546
00:24:22,120 --> 00:24:24,280
أقوم بعمل طبقة من صلصة جوز الهند
على القاعدة.

547
00:24:24,280 --> 00:24:25,920
أضع السمك المقلي قليلاً في الأعلى،

548
00:24:25,920 --> 00:24:28,760
رغوة الصابون
مع المزيد من صلصة جوز الهند،

549
00:24:28,760 --> 00:24:31,840
ولدي بعض سيقان الكزبرة
هناك لنكهة إضافية.

550
00:24:31,840 --> 00:24:35,360
بمجرد أن يتم تغليفها،
لا أستطيع فتحه للتحقق من الأسماك.

551
00:24:35,360 --> 00:24:39,240
أنا أعمى ولدي فقط
أن أثق بغرائزي في هذا الأمر.

552
00:24:40,480 --> 00:24:41,880
يا إلهي.

553
00:24:43,000 --> 00:24:48,960
صلصة بلدي لسمك المفلطح المقلي
جميلة جدا وحيوية.

554
00:24:48,960 --> 00:24:52,440
أنا سعيد جدًا بمذاقها.

555
00:24:52,440 --> 00:24:55,400
قليل من الملح الزائد، قليلًا
قليل من الفلفل فقط لتتبيله.

556
00:24:55,400 --> 00:24:59,480
لا يزال يتعين علي إعداد سلو التفاح الخاص بي
وما زال علي أن أقلي السمك المفلطح.

557
00:24:59,480 --> 00:25:02,000
سيكون هذا سريعًا في الطهي.

558
00:25:02,000 --> 00:25:03,800
نعم.
ولكن سريع جدًا في الإفراط في الطهي أيضًا.

559
00:25:03,800 --> 00:25:05,280
نعم. أعرف، أعرف.

560
00:25:05,280 --> 00:25:06,400
لذلك سأقوم...

561
00:25:06,400 --> 00:25:08,560
ربما يكون أفضل شيء لطهي الطعام
في هذا القدر من الوقت.

562
00:25:08,560 --> 00:25:10,120
بالتأكيد.
عليك فقط أن تقوم بالأمر بشكل صحيح.

563
00:25:10,120 --> 00:25:11,520
القليل من الجلد المقرمش أيضًا.

564
00:25:11,520 --> 00:25:13,640
حسنًا، لن نأخذ الكثير
من وقتك.

565
00:25:13,640 --> 00:25:16,240
لا من فضلك.
حظا سعيدا، ألانا.

566
00:25:16,240 --> 00:25:18,720
أنا قلقة بشأن الطبخ
هذا السمك المفلطح

567
00:25:18,720 --> 00:25:20,120
لأنها رقيقة جدا.

568
00:25:20,120 --> 00:25:22,640
السمك المفلطح سيكون صعبا
لطهي الطعام على كومة من الضغط.

569
00:25:25,040 --> 00:25:28,160
آخر شيء أريد أن أفعله اليوم
هو الإفراط في طهي هذه السمكة

570
00:25:28,160 --> 00:25:30,680
وأعطي ذلك لشانون بينيت
حسب الذوق.

571
00:25:30,680 --> 00:25:33,880
أعني أن ذلك سيكون مميتًا.

572
00:25:33,880 --> 00:25:36,800
آه! يا إلهي يا رفاق، كيف حالكم؟

573
00:25:36,800 --> 00:25:38,080
حسنا، دعنا نذهب. دعنا نذهب.

574
00:25:38,080 --> 00:25:41,640
جانيكريستوف: إذن ما أريده هو
فقط لأخذ مقتطف.

575
00:25:41,640 --> 00:25:43,840
أوه، يم.
أوه نعم. إنه وعاء.

576
00:25:43,840 --> 00:25:44,920
نحن نأخذ وعاء...

577
00:25:44,920 --> 00:25:47,320
هذا هو نوع خدمتي.
..الجمال من البحر.

578
00:25:47,320 --> 00:25:49,160
يبدو ذلك جيدًا جدًا، جان كريستوف.

579
00:25:49,160 --> 00:25:51,880
بيبي تبدو جميلة. بلح البحر.

580
00:25:51,880 --> 00:25:54,880
آه، انظر إلى حجم ذلك. صه.

581
00:25:59,120 --> 00:26:02,240
هذا كل شيء.
آندي، شانون، تعالا إلى هنا.

582
00:26:02,240 --> 00:26:03,760
انتهى جان كريستوف مبكرًا.

583
00:26:03,760 --> 00:26:05,200
آندي: ما هذا الشيء؟

584
00:26:05,200 --> 00:26:07,560
مارينيير المأكولات البحرية مع
قليلا من كاممبير كتطور.

585
00:26:07,560 --> 00:26:09,040
آندي: مع كاممبرت؟ ادخل هناك!

586
00:26:09,040 --> 00:26:10,280
بوه: أوه، يم!

587
00:26:10,280 --> 00:26:12,000
حسنًا، سأحاول.
احصل على القشة.

588
00:26:12,000 --> 00:26:14,440
أوه نعم.
تحتاج إلى امتصاص الصلصة.

589
00:26:14,440 --> 00:26:15,800
نعم، في القاع.

590
00:26:15,800 --> 00:26:17,680
هذا المكان يتحول إلى جنون،
أنت تعرف ذلك.

591
00:26:17,680 --> 00:26:19,240
مم.

592
00:26:19,240 --> 00:26:22,200
يا إلهي.
جان كريستوف، الثوم.

593
00:26:22,200 --> 00:26:23,600
يم.
يا إلهي.

594
00:26:23,600 --> 00:26:25,120
هذا لذيذ.

595
00:26:25,120 --> 00:26:27,160
جان كريستوف,
هذا هو "رائع"!

596
00:26:27,160 --> 00:26:29,400
ميرسي. شكرًا لك. شكرًا لك.

597
00:26:29,400 --> 00:26:31,320
يا رفاق، مجرد تنبيه.

598
00:26:31,320 --> 00:26:33,200
انتهى جان كريستوف

599
00:26:33,200 --> 00:26:35,320
ولديك خمس دقائق للذهاب.

600
00:26:35,320 --> 00:26:37,560
خمس دقائق!

601
00:26:39,600 --> 00:26:41,680
بعيدا.

602
00:26:41,680 --> 00:26:43,320
جيد للذهاب.

603
00:26:47,880 --> 00:26:49,240
أندريه: الآجو بلانكو هو
معا.

604
00:26:49,240 --> 00:26:51,040
الجمبري سريع النضج،

605
00:26:51,040 --> 00:26:53,840
والآن حان الوقت للصعود
حبر الحبار هش.

606
00:26:56,000 --> 00:26:59,280
أعلم أنه سريع.
أعلم أن الأمر سهل، لكنه قد يفشل.

607
00:27:00,400 --> 00:27:03,040
الوقت للذهاب على قالب الدائري،
في المقلاة.

608
00:27:03,040 --> 00:27:05,840
صب كمية مناسبة من السائل
هناك

609
00:27:05,840 --> 00:27:08,760
ومن ثم دع الأزيز يخبرك
عندما يكون جاهزا.

610
00:27:10,320 --> 00:27:14,720
حبار الحبار المقرمش هو الرش
من غبار برنامج MasterChef السحري على طبقي،

611
00:27:14,720 --> 00:27:17,440
مما يرفعه إلى
جودة المطعم.

612
00:27:18,640 --> 00:27:21,120
وأنا أعرف شانون بينيت
سوف نقدر ذلك.

613
00:27:21,120 --> 00:27:23,240
خمس دقائق.
الحق، يمكنك أن تفعل هذا.

614
00:27:26,000 --> 00:27:30,240
ووو! لقد تم صنع الشربات الخاص بي.
جوز الهند المحمص جاهز للذهاب.

615
00:27:30,240 --> 00:27:32,320
لقد خرج السوفليه
من الفرن.

616
00:27:32,320 --> 00:27:33,800
لقد جاء بشكل جيد.

617
00:27:33,800 --> 00:27:35,080
إنها تبدو مشرقة ونابضة بالحياة.

618
00:27:35,080 --> 00:27:36,440
لقد حصلت على قشرة لطيفة على القمة.

619
00:27:36,440 --> 00:27:38,600
انها ليست تماما على ارتفاعات كبيرة
أنه كان.

620
00:27:38,600 --> 00:27:39,760
لقد تقلصت قليلا.

621
00:27:39,760 --> 00:27:43,000
ولكن أعتقد عموما الحلوى
لا تزال تبدو رائعة حقًا.

622
00:27:43,000 --> 00:27:45,840
والآن أنا فقط بحاجة إلى الأمل
يأتي الحكام ويجرون اختبارًا

623
00:27:45,840 --> 00:27:46,960
بينما يكون الجو لطيفًا وساخنًا.

624
00:27:46,960 --> 00:27:48,720
جان كريستوف، انزلوا يا رفاق.

625
00:27:48,720 --> 00:27:50,280
لقد أعد كالوم سوفليه.

626
00:27:50,280 --> 00:27:52,720
لذلك نحن نتذوقه
مباشرة من الفرن.

627
00:27:52,720 --> 00:27:56,280
سوفليه. هل قلت سوفلي؟
سوفليه!

628
00:27:56,280 --> 00:27:57,720
مررنا بما حصلت عليه.

629
00:27:57,720 --> 00:28:00,000
لذلك فهو الجير والعاطفة
سوفليه

630
00:28:00,000 --> 00:28:02,080
مع شربات المانجو وجوز الهند.

631
00:28:02,080 --> 00:28:04,440
آدم: ادخلوا يا سيدات.
بوه: ندخل هناك؟ على ما يرام.

632
00:28:09,720 --> 00:28:12,120
شانون: من المدهش أنك حصلت على هذا الشربات
صنع في ذلك الوقت.

633
00:28:12,120 --> 00:28:14,640
نعم.
رائع. أحسنت.

634
00:28:14,640 --> 00:28:16,000
شكرًا لك.

635
00:28:16,000 --> 00:28:19,520
تناقض جميل بين الاثنين ,
سواء من الناحية التركيبية أو النكهة.

636
00:28:19,520 --> 00:28:21,800
أم، أحسنت. شجاعة جداً و...
نعم.

637
00:28:21,800 --> 00:28:23,080
نعم. تقنية رائعة.

638
00:28:23,080 --> 00:28:26,880
أنا أعشق النكهات تمامًا
وشجاعتك.

639
00:28:26,880 --> 00:28:28,600
هذا رائع. أحسنت.

640
00:28:28,600 --> 00:28:29,840
صوفيا: لطيف يا كالوم.

641
00:28:29,840 --> 00:28:32,840
آندي: لدينا أيضًا 20 طبقًا آخر
حسب الذوق.

642
00:28:32,840 --> 00:28:36,720
الوقت ينفد.
ثلاث دقائق للذهاب.

643
00:28:40,240 --> 00:28:43,560
أنا أنظر إلى الخليط الخاص بي
وقد ثبت ذلك، على ما أعتقد.

644
00:28:43,560 --> 00:28:46,840
لكني بحاجة للقلي الآن
لأن الوقت ينفد مني.

645
00:28:46,840 --> 00:28:49,160
ليس لدي حتى الوقت لاختبارهم.

646
00:28:49,160 --> 00:28:50,720
ليس لدي الوقت للقيام به
دفعة ثانية.

647
00:28:52,640 --> 00:28:55,920
بمجرد أن أضع هذه loukoumades
في المقلاة العميقة،

648
00:28:55,920 --> 00:28:57,880
أستطيع أن أرى نفث الخارج.

649
00:28:57,880 --> 00:29:00,760
إنها مقرمشة، وتبدو رائعة،

650
00:29:00,760 --> 00:29:03,280
ولكن ليس لدي أي فكرة
ما هو الداخل مثل.

651
00:29:03,280 --> 00:29:06,840
السيناريو الأفضل،
الداخل خفيف وجيد التهوية.

652
00:29:06,840 --> 00:29:08,880
ومن ناحية أخرى،
يمكن أن يكون خامًا من الداخل.

653
00:29:08,880 --> 00:29:10,960
كل شيء آخر تم إنجازه إلى حد كبير،
لذلك أنا سعيد.

654
00:29:10,960 --> 00:29:13,880
اللوكوماديس فقط بحاجة للمجيء
من تلك المقلاة اللعينة على الفور.

655
00:29:16,800 --> 00:29:19,680
أنا أتعرق حتى العاصفة.

656
00:29:19,680 --> 00:29:21,200
الجو حار جدا.

657
00:29:21,200 --> 00:29:24,360
المولى المقدس. القميص الأزرق لا يساعد
العرق.

658
00:29:24,360 --> 00:29:26,160
التوتر لمدة 20 دقيقة,

659
00:29:26,160 --> 00:29:29,320
اللهب، الحرارة فوقي،
شانون في المقدمة

660
00:29:29,320 --> 00:29:30,440
مثل، مما يجعلني عصبيا.

661
00:29:30,440 --> 00:29:31,960
اه، هش.

662
00:29:31,960 --> 00:29:35,400
لقد قمت بتقطيع سمك الكنعد هذا إلى شرائح
لبلدي الكنعد Crudo.

663
00:29:35,400 --> 00:29:37,080
لقد قمت بتقسيمها، ووضعها جانبا.

664
00:29:37,080 --> 00:29:39,880
والآن أعمل على تحقيق التوازن
الصلصة.

665
00:29:42,080 --> 00:29:44,640
هذا الطبق جيد في الداخل
منطقة الراحة الخاصة بي،

666
00:29:44,640 --> 00:29:46,280
أسلوب Crudo ceviche.

667
00:29:46,280 --> 00:29:47,600
أوه!

668
00:29:47,600 --> 00:29:49,040
لكني أنظر حولي

669
00:29:49,040 --> 00:29:51,880
وهناك بعض الطهاة الرائعين
في هذا المطبخ.

670
00:29:51,880 --> 00:29:53,640
والآن أنا أفكر فقط،

671
00:29:53,640 --> 00:29:56,520
"هل فعلت ما يكفي للقيام بذلك
طبق يستحق ماستر شيف؟"

672
00:29:56,520 --> 00:29:59,080
دولي المقدسة!

673
00:29:59,080 --> 00:30:00,200
هذا أمر مرهق للغاية.

674
00:30:00,200 --> 00:30:02,600
عقلي يتسابق فقط.

675
00:30:02,600 --> 00:30:06,240
أعتقد أنني بحاجة إلى إضافة
عنصر آخر لهذا الطبق

676
00:30:06,240 --> 00:30:07,640
والارتقاء به حقًا.

677
00:30:07,640 --> 00:30:10,240
لكن الوقت ينفد مني.

678
00:30:10,240 --> 00:30:11,440
القرف المقدس.

679
00:30:21,800 --> 00:30:24,160
أحاول أن أفكر في ما يمكن أن يحدث
مع هذا الخام

680
00:30:24,160 --> 00:30:25,600
لرفعه مطلقا.

681
00:30:28,280 --> 00:30:30,440
أنا أفكر، حسنًا،
يمكنني أن أفعل مثل ورق الأرز المقرمش.

682
00:30:30,440 --> 00:30:32,600
انها مجرد الذهاب لإضافة
عنصر تركيبي,

683
00:30:32,600 --> 00:30:33,840
هش، أزمة.

684
00:30:36,080 --> 00:30:38,960
أنا حقا أحاول أن أثبت أنني هنا.

685
00:30:38,960 --> 00:30:41,040
أنا في مطبخ ماستر شيف،

686
00:30:41,040 --> 00:30:43,000
ويمكنني أن أفعل أكثر من ذلك
جو المتوسط.

687
00:30:43,000 --> 00:30:45,320
ها ها ها ها ها!

688
00:30:45,320 --> 00:30:46,560
لطيف - جيد.

689
00:30:46,560 --> 00:30:50,160
أنها تبدو مثالية.
هذا هو بالضبط ما تصورته.

690
00:30:50,160 --> 00:30:54,280
الآن يمكنني التركيز على الطلاء
هذا الطبق المكرر بشكل جميل.

691
00:30:54,280 --> 00:30:56,440
مهلا، ديكلان.
شانون، كيف حالك؟

692
00:30:56,440 --> 00:30:59,360
أوه، انظر إلى هذا.
هل تلك زهرة؟!

693
00:30:59,360 --> 00:31:00,960
نعم. انظر إليَّ. نعم.

694
00:31:00,960 --> 00:31:04,680
القميص المبلل بالعرق
يجعلني أعتقد ذلك

695
00:31:04,680 --> 00:31:06,440
أنت تحاول أن تجعل أبي فخوراً

696
00:31:06,440 --> 00:31:08,120
أنا بالتأكيد كذلك.

697
00:31:08,120 --> 00:31:09,920
نعم، أنا فقط سأتركك
إليها.

698
00:31:09,920 --> 00:31:11,560
نعم. حظا سعيدا يا بني.
شكرًا لك.

699
00:31:13,560 --> 00:31:15,560
دقيقة واحدة فقط للذهاب!

700
00:31:20,520 --> 00:31:21,840
الفلفل!

701
00:31:24,920 --> 00:31:28,640
يا للقرف. هذا يحتاج إلى واحد آخر.

702
00:31:28,640 --> 00:31:30,360
دقيقة واحدة.

703
00:31:30,360 --> 00:31:31,560
دقيقة واحدة.

704
00:31:31,560 --> 00:31:34,040
لقد تبخر الوقت.
دقيقة واحدة للذهاب.

705
00:31:34,040 --> 00:31:35,800
لقد بدأت في طبق الآجو بلانكو الخاص بي.

706
00:31:35,800 --> 00:31:38,840
وأنا بحاجة للقيام بذلك
بطريقة أنيقة وناعمة

707
00:31:38,840 --> 00:31:40,560
بأصابع رقيقة.

708
00:31:40,560 --> 00:31:41,760
أصابع خرافية.

709
00:31:41,760 --> 00:31:44,320
فلفل أبيض مطحون جميل.

710
00:31:44,320 --> 00:31:48,160
منذ 16 عامًا، اهتزت طوال الطريق
من خلال المنافسة.

711
00:31:48,160 --> 00:31:49,640
وهذا جميل حقًا
ليعود

712
00:31:49,640 --> 00:31:51,480
وهذه الأشياء لا تهتز
أثناء الطهي.

713
00:31:51,480 --> 00:31:55,120
هذا الطبق، سأكون سعيدًا بتقديمه
وأخذ أموال شخص ما ل.

714
00:31:55,120 --> 00:31:56,520
آندي: 10...

715
00:31:56,520 --> 00:32:00,800
القضاة: تسعة، ثمانية، سبعة، ستة...

716
00:32:00,800 --> 00:32:02,560
الأرز الدموي.

717
00:32:02,560 --> 00:32:08,640
..خمسة، أربعة، ثلاثة،

718
00:32:08,640 --> 00:32:11,800
اثنان، واحد.

719
00:32:11,800 --> 00:32:13,320
لقد انتهيت.

720
00:32:14,920 --> 00:32:16,480
يا رجل.
يا إلهي.

721
00:32:17,920 --> 00:32:21,000
أين ذهب ذلك؟
أوه! الجحيم الدموي.

722
00:32:21,000 --> 00:32:22,200
أحسنت.

723
00:32:22,200 --> 00:32:24,800
كان ذلك محموما.
أم، كان ذلك مجنونا حقا.

724
00:32:24,800 --> 00:32:26,680
أعتقد أن الأرز مطبوخ
تماما.

725
00:32:26,680 --> 00:32:27,960
طعم الصلصة لطيف.

726
00:32:27,960 --> 00:32:30,600
الشيء الوحيد هو الطباخ
على السمك.

727
00:32:30,600 --> 00:32:32,480
أنا حقا آمل حقا
لتلك الحصانة اليوم،

728
00:32:32,480 --> 00:32:35,760
لذلك قم بطهي السمك
يجب أن تكون مثالية.

729
00:32:38,960 --> 00:32:40,200
انتهى الوقت.

730
00:32:40,200 --> 00:32:42,080
وأنا أنظر إلى طبقتي.

731
00:32:42,080 --> 00:32:44,920
أنا سعيد جدًا بالطريقة التي يبدو بها،

732
00:32:44,920 --> 00:32:48,600
ولكن أعتقد أن هناك زوجين
من العظام الصغيرة جدًا

733
00:32:48,600 --> 00:32:50,640
تخرج من النهاية العلوية
من الأسماك.

734
00:32:50,640 --> 00:32:53,160
أنا مدمرة.

735
00:32:53,160 --> 00:32:55,000
ارغ!

736
00:32:55,000 --> 00:32:57,360
العظام الموجودة في هذه السمكة
يمكن أن يكلفني بالتأكيد

737
00:32:57,360 --> 00:32:58,600
المناعة اليوم.

738
00:33:02,160 --> 00:33:05,560
حسنا، أدى هذا التحدي
في بعض الأطعمة الرائعة،

739
00:33:05,560 --> 00:33:08,120
لكننا نبحث فقط عن
طبق واحد علوي.

740
00:33:08,120 --> 00:33:10,520
الطبق الأول الذي نرغب في تذوقه
هو...

741
00:33:12,280 --> 00:33:13,840
..ثيو.

742
00:33:19,720 --> 00:33:23,640
أوه.
أنها تبدو جيدة.

743
00:33:25,240 --> 00:33:27,240
يم. ثيو، ماذا صنعت؟

744
00:33:27,240 --> 00:33:29,760
اه، لقد قمت اليوم بصنع اللوكوماد، ري!

745
00:33:29,760 --> 00:33:31,800
(ضحك)

746
00:33:35,680 --> 00:33:37,520
إذن ما كل شيء
التجهيزات الصغيرة؟

747
00:33:37,520 --> 00:33:40,080
لذا، نعم، لدينا
الماندرين والليمون،

748
00:33:40,080 --> 00:33:41,840
شراب الزعتر والعسل.

749
00:33:41,840 --> 00:33:43,800
اه، إذن لديك طلاء المهلبي،

750
00:33:43,800 --> 00:33:45,160
وهو من التوابل المستخدمة

751
00:33:45,160 --> 00:33:47,800
في الكثير من اليونانية
ومأكولات الشرق الأوسط

752
00:33:47,800 --> 00:33:51,120
هذا، اه،
في الواقع بذور الكرز المطحونة أو الحفر.

753
00:33:51,120 --> 00:33:53,080
أوه، قف!

754
00:33:53,080 --> 00:33:57,480
مع 20 دقيقة الخاص بك،
ما الذي جعلك تفكر في عمل هذا الطبق؟

755
00:33:57,480 --> 00:34:00,400
حسنًا، أعتقد أنه كان كذلك
نوع من الجنون بعض الشيء

756
00:34:00,400 --> 00:34:02,720
لمحاولة القيام بشيء ما
هذا مخمر قليلا

757
00:34:02,720 --> 00:34:05,040
في 20 دقيقة،
ولكن أنا فقط أحاول أن تظهر

758
00:34:05,040 --> 00:34:07,480
أنه يمكنك فعل شيء ما
ملحمة جميلة.

759
00:34:07,480 --> 00:34:09,120
ومن علمك؟
من علمك أن تصنع هذا؟

760
00:34:09,120 --> 00:34:12,600
كنا مضطرين للذهاب إلى الكنيسة،
وكرهت الذهاب.

761
00:34:12,600 --> 00:34:15,040
والسبب الوحيد الذي يجعلني أذهب
هو بسبب

762
00:34:15,040 --> 00:34:17,000
جدتي ستفعل ذلك في الواقع
اللوكوماديس

763
00:34:17,000 --> 00:34:18,600
التي كانت لديهم في الكنيسة.
وكنت دائما...

764
00:34:18,600 --> 00:34:19,880
وكانت هذه هي الطريقة الوحيدة
يمكنني الحصول عليها.

765
00:34:19,880 --> 00:34:21,920
أمي مثل،
"عليك أن تذهب إلى الكنيسة،

766
00:34:21,920 --> 00:34:24,400
"وإلا فلن تحصل على أي شيء."
وهذا ما سأفعله، لذا...

767
00:34:24,400 --> 00:34:26,320
ما اسم جدتك؟
فيكي.

768
00:34:26,320 --> 00:34:28,600
من كان أفضل؟
مني ومنها؟

769
00:34:28,600 --> 00:34:30,760
نعم.
لا أستطيع أن أقول أنه أنا. لا مفر.

770
00:34:30,760 --> 00:34:32,320
(ضحك)

771
00:34:32,320 --> 00:34:35,360
وأنا متأكد من أنها ستضربني
من أينما كانت

772
00:34:35,360 --> 00:34:37,440
إذا قلت بلدي أفضل
من راتبها.

773
00:34:37,440 --> 00:34:38,600
لذلك تعلمت من الأفضل.

774
00:34:38,600 --> 00:34:40,360
هل يجب علينا؟
نعم.

775
00:34:42,720 --> 00:34:43,920
جانيكريستوف: خلال 20 دقيقة...

776
00:34:47,320 --> 00:34:50,200
(يضحك)

777
00:34:56,880 --> 00:34:59,040
(ضحك)

778
00:35:03,800 --> 00:35:06,160
لقد رأيتك، أيها القرش الصغير.

779
00:35:06,160 --> 00:35:07,600
ثيو...

780
00:35:10,000 --> 00:35:13,560
أعتقد أنه يمكنك معرفة ذلك
من وجوهنا الصغيرة الدائره

781
00:35:13,560 --> 00:35:17,840
والوعاء الفارغ هناك، يا صديقي،
هم ضجيجا تماما!

782
00:35:17,840 --> 00:35:20,200
(هتاف وتصفيق)

783
00:35:25,560 --> 00:35:28,280
اعتقدت أنك كذلك
لا توجد فرصة على الاطلاق.

784
00:35:28,280 --> 00:35:31,480
مثل، لأنني اعتقدت أنك فقط
كان سيتعين علي مضاعفة الخميرة ثلاث مرات

785
00:35:31,480 --> 00:35:34,000
وكان من الممكن أن يكون كذلك
ملحوظ جدا.

786
00:35:34,000 --> 00:35:36,800
لكنك لا تلاحظ.

787
00:35:36,800 --> 00:35:40,560
لا أعتقد أنني قد أصبت باللوكوماديس
هذا جيد من أي وقت مضى.

788
00:35:40,560 --> 00:35:44,040
قشرة جميلة هشة وجيدة التهوية للغاية.

789
00:35:44,040 --> 00:35:46,800
20 دقيقة يا صديقي هذه ملحمة.
شكرًا لك.

790
00:35:46,800 --> 00:35:48,440
ملحمة تماما.
شكرًا لك.

791
00:35:48,440 --> 00:35:51,400
ثيو، أريد فقط أن أقول
شكرا لجدتك.

792
00:35:51,400 --> 00:35:53,080
(ضحك)
إفاريستو!

793
00:35:53,080 --> 00:35:54,200
إفاريستو!

794
00:35:54,200 --> 00:35:55,800
القضاة: إفاريستو.

795
00:35:55,800 --> 00:35:57,400
أحب أن أظهرت لنا شيئا

796
00:35:57,400 --> 00:35:59,360
أنني لا أعتقد أن أي واحد منا
لقد ذاقت.

797
00:35:59,360 --> 00:36:00,920
ال...؟ ماذا تسمي هذا مرة أخرى؟
ماهليبي.

798
00:36:00,920 --> 00:36:02,080
ماهليبي؟
نعم.

799
00:36:02,080 --> 00:36:04,160
أنا أحب، الحب، الحب.
لا أستطيع أن أتحدث عن ذلك بما فيه الكفاية.

800
00:36:04,160 --> 00:36:07,480
عندما تحضروننا يا رفاق
المكونات الثقافية والتقنيات،

801
00:36:07,480 --> 00:36:10,600
الأطباق التي لم نتذوقها
من قبل، كان الأمر بهيجًا جدًا.

802
00:36:10,600 --> 00:36:13,080
مم! جيد جداً!
شكرًا لك.

803
00:36:14,320 --> 00:36:15,640
رائع يا صديقي.
شكرا لك يا زميل.

804
00:36:15,640 --> 00:36:17,320
كما تعلمون، كان لدي الكثير
تجارب رائعة معك

805
00:36:17,320 --> 00:36:19,200
حيث كنت شجاعاً جداً، لذا...

806
00:36:19,200 --> 00:36:21,720
ولقد بدأت هنا مرة أخرى
أحسنت.

807
00:36:21,720 --> 00:36:22,880
شكرا لك يا زميل. شكرا لكم يا شباب.

808
00:36:22,880 --> 00:36:24,520
آندي: نعم، ثيو!
(كل الهتاف)

809
00:36:27,040 --> 00:36:28,640
وهو متواضع. أحب ذلك.

810
00:36:30,680 --> 00:36:32,400
لقد قتلته يا رجل. لقد قتلته.
ثيو: شكرا لك.

811
00:36:32,400 --> 00:36:34,480
فاتنة. أحسنت يا صديقي.
أحسنت.

812
00:36:34,480 --> 00:36:35,760
شكرا يا رفيق.
أحسنت يا صديقي.

813
00:36:35,760 --> 00:36:37,240
شكرًا.

814
00:36:37,240 --> 00:36:38,800
التالي - لورا.

815
00:36:38,800 --> 00:36:40,320
(تصفيق)

816
00:36:40,320 --> 00:36:42,080
(صوفيا لاهث)

817
00:36:42,080 --> 00:36:43,720
كوكتيل الروبيان.

818
00:36:43,720 --> 00:36:46,000
أحب ذلك!

819
00:36:46,000 --> 00:36:47,200
لورا، خمن ماذا؟

820
00:36:47,200 --> 00:36:49,520
إنه كوكتيل جمبري مثالي.
ياي!

821
00:36:49,520 --> 00:36:52,640
POH: مقدار النكهة
كنت معبأة في ذلك - جميلة.

822
00:36:52,640 --> 00:36:53,640
شكرًا لك.

823
00:36:53,640 --> 00:36:56,240
سارة.
(تصفيق)

824
00:36:56,240 --> 00:36:58,640
سارة: جوز الهند بور بلانك
اسكالوب مشوي,

825
00:36:58,640 --> 00:37:03,160
فقط مع قليل من التوابل
والملفوف المستوحى من سينجو.

826
00:37:03,160 --> 00:37:07,000
أوه لا لا. أنا أحب هذا المزيج
من الخام، المطبوخ،

827
00:37:07,000 --> 00:37:10,280
وأيضا هذا رائع
بور بلانك الأصلي.

828
00:37:10,280 --> 00:37:11,280
صوفيا: جيمي.

829
00:37:12,640 --> 00:37:16,960
كنعد كينلاو.
لذلك، سيفيتشي على الطريقة الفلبينية.

830
00:37:16,960 --> 00:37:21,400
كنت بحاجة لحزم الكثير
في ذلك الخام...

831
00:37:21,400 --> 00:37:23,320
..وأنت فعلت!
(ضحكة مكتومة)

832
00:37:23,320 --> 00:37:24,960
نعم، طبق عظيم حقا.

833
00:37:24,960 --> 00:37:27,760
الانا,
نود أن نتذوق طبقك بعد ذلك.

834
00:37:29,680 --> 00:37:31,280
ألانا: أنا فخورة جدًا
من هذا الطبق.

835
00:37:31,280 --> 00:37:32,960
أنا أحب الطريقة التي تبدو بها...

836
00:37:33,920 --> 00:37:36,000
..ولكن إذا كان هناك عظام
في تلك السمكة

837
00:37:36,000 --> 00:37:38,080
سوف يخسرني
فرصة الحصانة.

838
00:37:39,240 --> 00:37:40,560
ها نحن.

839
00:37:55,920 --> 00:37:57,440
ماذا صنعت بنا؟

840
00:37:57,440 --> 00:38:00,680
لقد جعلتك
السمك المفلطح المقلي

841
00:38:00,680 --> 00:38:05,320
مع صلصة تشوغ، وسلطة التفاح
وبعض الملح المقرمش في الأعلى.

842
00:38:07,360 --> 00:38:10,480
كم من وقتك
تم تناوله من قبل السمك المفلطح؟

843
00:38:10,480 --> 00:38:13,080
كان يجب أن آخذ
المزيد من الوقت قليلا

844
00:38:13,080 --> 00:38:15,920
لأنني سأكون صادقاً معك..
رقيقة جدا.

845
00:38:15,920 --> 00:38:19,640
..أم، هناك زوجين
من العظام الصغيرة المتبقية في النهاية.

846
00:38:19,640 --> 00:38:20,840
أوه، اعترفت بنفسي.
أوه.

847
00:38:20,840 --> 00:38:21,920
نعم.

848
00:38:21,920 --> 00:38:23,560
حسنا، دعونا نذهب لذلك.

849
00:38:29,400 --> 00:38:32,200
التحقق. أنا على...
أنا على فحص العظام.

850
00:38:32,200 --> 00:38:34,680
كان العظم في نهاية الدهون.

851
00:38:34,680 --> 00:38:35,880
شخص ما... (ضحك)

852
00:38:35,880 --> 00:38:37,480
ولكن ربما كنت قد مضغت
لهم، ربما.

853
00:38:37,480 --> 00:38:39,680
ربما لم يكن علي أن أعترف
ولن تعرف أبدًا!

854
00:38:39,680 --> 00:38:42,200
(يضحك)
أوه لا! ماذا فعلت بنفسي؟

855
00:38:42,200 --> 00:38:45,200
هذه الصلصة رائعة للغاية.

856
00:38:47,280 --> 00:38:48,640
صوفيا: أنت تعلم أن الصلصة جيدة

857
00:38:48,640 --> 00:38:51,040
عندما جان كريستوف
ويلعقها من يديه!

858
00:38:53,960 --> 00:38:55,640
يا إلهي!

859
00:38:55,640 --> 00:38:56,760
أنا أمزح!

860
00:38:56,760 --> 00:38:58,480
(ضحك)

861
00:38:58,480 --> 00:39:00,320
كنت سأقول،
"من فضلك، سوف آخذه!"

862
00:39:01,720 --> 00:39:03,480
لقد قمت بعمل جيد حقا.

863
00:39:03,480 --> 00:39:05,600
هذا الطبق كله طازج جدا.

864
00:39:05,600 --> 00:39:07,720
ثم تلك الجميلة الصغيرة...

865
00:39:07,720 --> 00:39:10,080
سلطة جوليان الصغيرة,
بسيط جدا -

866
00:39:10,080 --> 00:39:12,280
فقط بعض البصل الأخضر
وبعض التفاح الطازج

867
00:39:12,280 --> 00:39:15,480
وفقط تلك الضربة الصغيرة
حلاوة - إنها لذيذة.

868
00:39:15,480 --> 00:39:17,400
هذه لوحة جميلة من الطعام.
شكرًا لك.

869
00:39:17,400 --> 00:39:19,000
يجب أن تكون فخوراً حقاً
من نفسك.

870
00:39:19,000 --> 00:39:21,040
هذا إنجاز مذهل
لمدة 20 دقيقة.

871
00:39:21,040 --> 00:39:22,120
شكرًا لك.

872
00:39:22,120 --> 00:39:23,720
تم طهي السمك المفلطح جيدًا.

873
00:39:23,720 --> 00:39:25,960
إنه في الواقع مطبوخ بشكل مثالي،
السمكة.

874
00:39:25,960 --> 00:39:28,120
لذلك، كما تعلمون،
هذا قدر لا بأس به من المهارة

875
00:39:28,120 --> 00:39:29,160
لكونها رقيقة جدا.

876
00:39:29,160 --> 00:39:30,800
شكرًا لك.
لطيفة يا آلانا!

877
00:39:30,800 --> 00:39:31,800
شكرا يا شباب، شكرا لكم.

878
00:39:34,160 --> 00:39:35,920
أريد كل العناق!

879
00:39:35,920 --> 00:39:37,280
أريد كل العناق!

880
00:39:37,280 --> 00:39:39,280
لم أكن أتوقع ذلك.
نعم.

881
00:39:41,640 --> 00:39:44,040
سميرة.
(هتاف وتصفيق)

882
00:39:44,040 --> 00:39:46,200
اليوم اقدم لكم كبة نية،

883
00:39:46,200 --> 00:39:48,160
وهو
طبق تقليدي من اللحوم النيئة.

884
00:39:48,160 --> 00:39:49,840
لقد أحببته.
ويحكي قصة على اللوحة،

885
00:39:49,840 --> 00:39:51,960
القليل عنك أيضاً
الذي أحبه حقًا.

886
00:39:51,960 --> 00:39:53,760
شكرًا لك.
تهانينا.
شكرًا لك.

887
00:39:53,760 --> 00:39:55,280
سنيز، دورك.
نعم!

888
00:39:55,280 --> 00:39:58,760
لقد قمت بإعداد هذه الكعكات الصغيرة،
أنا أسميهم ustipci،

889
00:39:58,760 --> 00:40:01,720
صلصة البرقوق المشوي
والماسكاربوني.

890
00:40:01,720 --> 00:40:03,400
جان كريستوف: هل استخدمت
أي خميرة؟

891
00:40:03,400 --> 00:40:04,600
ليس الخميرة اليوم.

892
00:40:04,600 --> 00:40:06,600
عشرة لصلصة البرقوق.

893
00:40:06,600 --> 00:40:08,880
كنت أريد فقط
المزيد من الهواء قليلا

894
00:40:08,880 --> 00:40:10,000
في العجين القديم.

895
00:40:10,000 --> 00:40:12,360
دعونا نرى ما يمكنك القيام به
في 20 دقيقة، بن.

896
00:40:12,360 --> 00:40:14,160
(تصفيق)

897
00:40:14,160 --> 00:40:17,560
إنه نوط لحم البقر
مع المحار المغطى بالبيرة.

898
00:40:17,560 --> 00:40:19,840
صوفيا: أعتقد أنك طبخت
المحار تماما.

899
00:40:19,840 --> 00:40:22,040
هذا الخليط هش وخفيف للغاية.
شكرًا لك.

900
00:40:22,040 --> 00:40:23,520
عظيم، شكرا لك.

901
00:40:23,520 --> 00:40:25,160
جيمي.

902
00:40:26,280 --> 00:40:27,480
كنعد أوتاك.

903
00:40:27,480 --> 00:40:30,040
POH: كل تلك الكلاسيكية
عطريات جنوب شرق آسيا

904
00:40:30,040 --> 00:40:32,800
التي تظهر في الطعام الماليزي
يغنون فقط.

905
00:40:32,800 --> 00:40:35,360
حقا، حقا ذكي.
شكرًا لك.

906
00:40:35,360 --> 00:40:37,280
(لحن) أندريه.
(هتاف وتصفيق)

907
00:40:45,240 --> 00:40:47,400
(صوفيا لاهث)
أوه، واو!

908
00:40:47,400 --> 00:40:49,280
آندي: قل ماذا؟

909
00:40:52,600 --> 00:40:53,960
هل فعلت ذلك في 20 دقيقة، أليس كذلك؟
فقط.

910
00:40:53,960 --> 00:40:55,880
(يضحك)
فقط.

911
00:40:55,880 --> 00:40:57,640
فقط!
فقط.

912
00:40:57,640 --> 00:40:59,040
هل يمكنك أن تخبرنا ما هو؟

913
00:40:59,040 --> 00:41:00,320
نعم، نحن في إسبانيا اليوم.

914
00:41:00,320 --> 00:41:04,720
هذا آجو بلانكو مع كرودو الجمبري
وحبر الحبار هش.

915
00:41:06,160 --> 00:41:08,640
حسنا، دعونا نأمل أن الأذواق
جيدة كما تبدو...

916
00:41:08,640 --> 00:41:11,360
لا استطيع الانتظار لأكل هذا!
..لأنه يبدو لا يصدق.

917
00:41:18,880 --> 00:41:22,200
أندريه، 20 دقيقة،
تطرح شيئًا ما

918
00:41:22,200 --> 00:41:25,520
وهذا جاهز بصريًا
للخروج من الممر.

919
00:41:25,520 --> 00:41:27,960
هذا هو السجق المطلق، زميله.

920
00:41:27,960 --> 00:41:29,960
يجب أن تكون متأججا جدا مع ذلك.

921
00:41:29,960 --> 00:41:31,240
شكرًا لك. هتافات.

922
00:41:31,240 --> 00:41:32,720
(أفواه)

923
00:41:32,720 --> 00:41:35,960
ليس بعد! انا ذاهب لضخ لك
بل أكثر من ذلك، زميله!

924
00:41:35,960 --> 00:41:37,640
أم، اعتقدت، مثل،

925
00:41:37,640 --> 00:41:39,640
حتى كيف يذهب عقلك إلى هذا الطبق

926
00:41:39,640 --> 00:41:41,880
لتحدي 20 دقيقة
أمر لا يصدق.

927
00:41:41,880 --> 00:41:43,000
لهذا السبب نحن نحبك.

928
00:41:43,000 --> 00:41:45,160
ولهذا السبب نحن حريصون جدا
لوجودك هنا.

929
00:41:45,160 --> 00:41:46,240
الآجو بلانكو -

930
00:41:46,240 --> 00:41:48,840
عندما تذوقته لأول مرة،
اعتقدت أنني أريد المزيد من الجسم.

931
00:41:48,840 --> 00:41:51,200
ثم، عندما تحصل على الدهون
من زيت الزيتون

932
00:41:51,200 --> 00:41:53,400
والزلقة
من تلك القريدس،

933
00:41:53,400 --> 00:41:55,720
وذلك عندما
يبدأ بالغناء حقًا.

934
00:41:55,720 --> 00:41:56,800
أحسنت.
شكرًا لك. تا.

935
00:41:56,800 --> 00:41:59,600
حسنًا، هناك شيء واحد لم يتغير
هو أن آندي لا يفتقر أبدًا إلى الكلمات.

936
00:41:59,600 --> 00:42:01,960
سوز!
قال كل شيء! أنت تعرف؟

937
00:42:01,960 --> 00:42:04,520
لم يبق لدي ما أقوله!
أم مذهلة!

938
00:42:04,520 --> 00:42:07,600
مثل ضبط النفس
في الآجو بلانكو كان...

939
00:42:07,600 --> 00:42:11,320
حقا كان مجرد خل شيري
ضبط النفس لطيفة، لم تغلب عليه.

940
00:42:11,320 --> 00:42:13,040
أحسنت يا صديقي.
أحسنت يا أندريه!

941
00:42:13,040 --> 00:42:14,440
شكرًا لك.

942
00:42:14,440 --> 00:42:15,920
(هتاف وتصفيق)

943
00:42:18,200 --> 00:42:20,600
في صحتك. هتافات. شكرًا لك.
هتافات. هتافات.

944
00:42:20,600 --> 00:42:23,320
التالي - ديكلان.
(هتاف وتصفيق)

945
00:42:29,880 --> 00:42:31,080
(صفارات)

946
00:42:31,080 --> 00:42:32,520
بوه: ذلك...

947
00:42:32,520 --> 00:42:34,480
رائع. أنظر إلى هذا.
..حساسة جدا، ديكلان.

948
00:42:34,480 --> 00:42:35,560
شانون: يبدو رائعًا يا بني.

949
00:42:35,560 --> 00:42:37,000
(ضحك)

950
00:42:37,000 --> 00:42:38,640
انا ذاهب لتسوية هذا
مرة واحدة وإلى الأبد.

951
00:42:38,640 --> 00:42:41,200
هل يمكنك فقط الذهاب والوقوف
جنبا إلى جنب؟

952
00:42:41,200 --> 00:42:42,800
(ضحك)

953
00:42:42,800 --> 00:42:44,520
أريد فقط أن...الجميع...

954
00:42:46,840 --> 00:42:49,440
وبعد ذلك فقط، مثل، رفع
عينك... كلاهما يرفع عينك.

955
00:42:49,440 --> 00:42:50,960
(ضحك)
إنها قريبة جدًا... (تضحك)

956
00:42:50,960 --> 00:42:53,360
(ضحك)

957
00:42:53,360 --> 00:42:54,720
انها قريبة جدا!
إنها.

958
00:42:56,800 --> 00:42:59,000
فانسي ديكلان، ماذا لديك؟

959
00:42:59,000 --> 00:43:05,080
لقد حصلت على سمك الكنعد الخام
مع عصير الطماطم كونسومي.

960
00:43:06,320 --> 00:43:09,120
عندما جئنا حولنا،
لم تكن فقط تتصبب عرقا،

961
00:43:09,120 --> 00:43:10,800
كنت تهتز.
نعم.

962
00:43:10,800 --> 00:43:13,480
مثل، هذا يعني الكثير بالنسبة لك،
مهلا؟

963
00:43:13,480 --> 00:43:14,800
تعني هذه المنافسة
الكثير لك.

964
00:43:14,800 --> 00:43:16,360
هل تريد حقًا أن يكون هذا جيدًا؟
نعم.

965
00:43:16,360 --> 00:43:17,680
الوقوف ضد هؤلاء الرجال،

966
00:43:17,680 --> 00:43:19,640
أحتاج أن أكون هكذا
كل طباخ.

967
00:43:19,640 --> 00:43:22,480
وهذا ما أنا هنا للقيام به،
نعم.

968
00:43:22,480 --> 00:43:25,040
آمل أن النكهة تؤتي ثمارها.

969
00:43:25,040 --> 00:43:26,640
تبدو مثيرة للإعجاب.
دعونا نأمل أن يكون طعمه جيدًا.

970
00:43:26,640 --> 00:43:27,920
جيد. احفر.

971
00:43:38,480 --> 00:43:40,680
ديكلان، ابني، أم...
(ضحك)

972
00:43:42,840 --> 00:43:47,080
..تنسيق هذا الطبق معًا
يعمل بشكل جيد حقا.

973
00:43:47,080 --> 00:43:48,640
أنا حقا أحب ذلك.

974
00:43:48,640 --> 00:43:51,200
أتعرفين، لقد كنت قلقة...
نعم.

975
00:43:51,200 --> 00:43:53,480
.. لأنه فقط
لم تشبهك...

976
00:43:53,480 --> 00:43:56,080
نعم.
..ولكنه في الواقع الأذواق مثلك.

977
00:43:56,080 --> 00:43:58,040
نعم.
إنه في الواقع طبق جيد حقًا.

978
00:43:58,040 --> 00:43:59,880
شكرًا لك. نعم.

979
00:43:59,880 --> 00:44:02,680
لقد حصلت على بعض الأشياء البناءة
الذي أود أن أقول

980
00:44:02,680 --> 00:44:04,600
يمكن أن تفعل ذلك
طبق لا يصدق.

981
00:44:04,600 --> 00:44:05,600
نعم من فضلك.

982
00:44:05,600 --> 00:44:07,960
مثل هريسة الأفوكادو..
نعم.

983
00:44:07,960 --> 00:44:10,680
.. كما تعلمون، هناك المزيد من الحماس في ذلك،
توصيل الأنابيب إلى هناك،

984
00:44:10,680 --> 00:44:12,000
جعلها جميلة...
نعم.

985
00:44:12,000 --> 00:44:14,000
..ولكن الهيكل الفعلي
من الطبق نفسه

986
00:44:14,000 --> 00:44:16,560
مع صلصة الطماطم تلك،
لقد استمتعت بذلك.

987
00:44:16,560 --> 00:44:17,960
لقد استمتعت بتلك النكهات.
شكرًا لك.

988
00:44:17,960 --> 00:44:20,240
لذلك، أحسنت لك.
شكرًا لك. شكرًا.

989
00:44:20,240 --> 00:44:22,840
أنا متحمس حقا للقاء
ديكلان اللطيف...

990
00:44:22,840 --> 00:44:23,920
(ضحكة مكتومة) نعم، لذيذ!

991
00:44:23,920 --> 00:44:25,680
.. ومع القليل
من الصقل،

992
00:44:25,680 --> 00:44:28,520
قليل من البهارات،
أنت جيد في طريقك.

993
00:44:28,520 --> 00:44:30,040
حسنًا، أحسنت يا ديكلان.
شكرا لكم يا شباب.

994
00:44:30,040 --> 00:44:32,200
جميل يا ديكرز!
شكرًا لك. شكرًا لك. شكرًا لك.

995
00:44:36,360 --> 00:44:39,160
شكرًا لك. الجحيم الدموي.
أشياء جيدة. شكرا يا شباب.

996
00:44:39,160 --> 00:44:40,520
الرجل: أشياء جيدة!
شكرًا لك.

997
00:44:40,520 --> 00:44:42,080
بو، دعنا نذهب!

998
00:44:42,080 --> 00:44:43,680
(تصفيق)

999
00:44:43,680 --> 00:44:46,200
سمك التونة سيفيتشي.
لذلك، هناك الفجل،

1000
00:44:46,200 --> 00:44:48,880
قلب الكرفس، الفلفل الحار، تجنبه،

1001
00:44:48,880 --> 00:44:51,080
قليلا من agrodolce
وبعض الرقائق.

1002
00:44:51,080 --> 00:44:52,640
أندي: فكرة عظيمة.

1003
00:44:52,640 --> 00:44:54,760
أعتقد أنك تحتاج فقط إلى 25% أكثر
من، مثل، السلطة.

1004
00:44:54,760 --> 00:44:57,840
نعم.
كان بحاجة إلى المزيد من الحمض والمزيد من الملح.

1005
00:44:57,840 --> 00:45:00,000
ريانون.

1006
00:45:00,000 --> 00:45:01,480
ريانون: القريدس والمعكرونة.

1007
00:45:01,480 --> 00:45:04,760
نودلز ممتازة، مرق لذيذ.
القريدس...

1008
00:45:04,760 --> 00:45:05,960
إنهم تحت.

1009
00:45:05,960 --> 00:45:07,560
إنهم حقا تحت.

1010
00:45:07,560 --> 00:45:09,000
أوه ، الرعشات!

1011
00:45:09,000 --> 00:45:10,000
دعنا نتذوق طبقك، أودرا.

1012
00:45:12,440 --> 00:45:16,320
هناك روبيان مشوي
مع التمر الهندي، الجاجري والفلفل.

1013
00:45:16,320 --> 00:45:19,120
لو كان هناك فقط، مثل،
الجير على الجانب ،

1014
00:45:19,120 --> 00:45:21,240
أعتقد أنه كان سيذهب
مثل هذا الطريق الطويل.

1015
00:45:21,240 --> 00:45:22,760
أردت فقط المزيد مثل ...

1016
00:45:22,760 --> 00:45:25,600
أكثر، مثل، هذا النوع من
نكهة تجعد الخد.

1017
00:45:25,600 --> 00:45:28,520
إنه هناك، لكنه ليس هناك.
رائع، شكرا لك. شكرا يا شباب.

1018
00:45:28,520 --> 00:45:30,120
شانون: شكرًا لك، أودرا.
شكرا، أودرا.

1019
00:45:32,280 --> 00:45:34,000
ديبيندر، أنت التالي.

1020
00:45:40,480 --> 00:45:42,600
فعلت الأرز.
رائع.

1021
00:45:43,600 --> 00:45:45,880
مم-هم.
فعلت الأرز!

1022
00:45:45,880 --> 00:45:48,080
ديبيندر، ماذا صنعت بنا؟

1023
00:45:48,080 --> 00:45:51,560
لقد صنعت سمكة جوز الهند ملفوفة
في ورق الموز

1024
00:45:51,560 --> 00:45:53,560
مع بعض أرز الكمون

1025
00:45:53,560 --> 00:45:56,560
وبعض من صلصة جوز الهند
على الجانب.

1026
00:45:56,560 --> 00:45:59,160
لذلك، أخبرنا بما هو في الداخل
الطرد.

1027
00:45:59,160 --> 00:46:02,160
لذا، فهو مرغى الدنيس
في صلصة جوز الهند تلك

1028
00:46:02,160 --> 00:46:03,800
وقليل من الكزبرة

1029
00:46:03,800 --> 00:46:06,280
ثم قمت بقليها
في ورقة الموز تلك.

1030
00:46:06,280 --> 00:46:08,720
إذن، كيف تعرف؟
هل تم طهي السمك بشكل صحيح؟

1031
00:46:08,720 --> 00:46:10,960
اه، حسنًا، نعم، هذا هو الأمر.

1032
00:46:12,840 --> 00:46:15,360
لذا...
حسنا، نعم.

1033
00:46:15,360 --> 00:46:16,440
هل فعلت واحدة ثانية؟ لا.

1034
00:46:16,440 --> 00:46:18,680
لا، حسناً، 20 دقيقة
لم أستطع أن أفعل واحدة أخرى.

1035
00:46:18,680 --> 00:46:20,680
نعم نعم.
إنه يخيفني.

1036
00:46:27,240 --> 00:46:29,680
القضاة: أوه!

1037
00:46:42,360 --> 00:46:44,760
القضاة: أوه!

1038
00:46:46,280 --> 00:46:48,640
تبدو جيدة!
لقد انتهى الأمر تقريبًا، أليس كذلك؟

1039
00:46:48,640 --> 00:46:50,200
بوه: نعم.

1040
00:46:51,600 --> 00:46:55,120
رائحتها لا تصدق.
رائحتها جميلة جداً

1041
00:46:55,120 --> 00:46:57,040
الحق، دعونا نرى
إذا تم طهي السمك جيداً.

1042
00:47:03,560 --> 00:47:05,640
تبدو جيدة جدا!
آندي: يا صديقي..

1043
00:47:05,640 --> 00:47:07,240
انها تتساقط!
..هذا جيد جدا!

1044
00:47:07,240 --> 00:47:09,240
(ضحك وتصفيق)

1045
00:47:28,880 --> 00:47:32,040
ديبيندر، عندما تقوم بالبخار فقط
مزيج التوابل،

1046
00:47:32,040 --> 00:47:34,960
قد يكون من الصعب تحقيق التوازن، أم...

1047
00:47:36,240 --> 00:47:40,000
..ولكن هذا جميل جدا.

1048
00:47:44,640 --> 00:47:46,280
لأنها خضراء جدًا،

1049
00:47:46,280 --> 00:47:50,120
اعتقدت أنني سأحصل على الكثير من ذلك
نوع من النكهة الخام والمتقلبة

1050
00:47:50,120 --> 00:47:51,440
من تلك العطريات

1051
00:47:51,440 --> 00:47:54,760
لكنها دافئة جدًا ومستديرة

1052
00:47:54,760 --> 00:47:57,280
وجديدة وحيوية.

1053
00:47:57,280 --> 00:47:59,560
إنه طبق أكثر.

1054
00:47:59,560 --> 00:48:02,440
كان بإمكاني تلميع ذلك للتو
كوجبة خفيفة.

1055
00:48:02,440 --> 00:48:05,000
لقد كانت خفيفة وجميلة جدًا.

1056
00:48:05,000 --> 00:48:06,920
لقد كان لذيذًا جدًا.

1057
00:48:06,920 --> 00:48:09,240
هذا هو نوع الطعام الذي أحبه.

1058
00:48:09,240 --> 00:48:10,880
لقد تم طهي السمك الخاص بك بشكل مثالي.

1059
00:48:12,120 --> 00:48:14,720
..كيف فعلت ذلك؟
أنت رائع. أحسنت.

1060
00:48:14,720 --> 00:48:16,880
إنه، كما تعلمون، شيء من ذلك
يمكنك فقط وضعه

1061
00:48:16,880 --> 00:48:18,400
مباشرة على قائمة المطعم...
نعم.

1062
00:48:18,400 --> 00:48:21,080
أوه، شكرا لك. وهذا يعني الكثير.
..أحسنت.

1063
00:48:21,080 --> 00:48:23,560
يا رجل، لقد أذهلتني -

1064
00:48:23,560 --> 00:48:25,640
أذهلتني لأنك جربته

1065
00:48:25,640 --> 00:48:27,800
أذهلتني
مدى جودة تنفيذها.

1066
00:48:27,800 --> 00:48:29,120
شكرًا لك.
صوفيا: أحسنت يا ديبيندر.

1067
00:48:29,120 --> 00:48:30,840
نعم، ديبيندر!
شكرًا لك.

1068
00:48:34,160 --> 00:48:36,080
شكرًا لك.
أحسنت يا فاتنة!

1069
00:48:37,800 --> 00:48:38,840
أحسنت!

1070
00:48:41,800 --> 00:48:45,120
أوه! مازلت ألتقط أنفاسي.

1071
00:48:45,120 --> 00:48:47,920
لقد كان ذلك طباخًا سريعًا.

1072
00:48:47,920 --> 00:48:49,880
شانون، ماذا تعتقد؟

1073
00:48:49,880 --> 00:48:51,400
يجب أن تكونوا جميعا فخورين للغاية.

1074
00:48:51,400 --> 00:48:53,240
آمل أن تستمتعوا بأنفسكم

1075
00:48:53,240 --> 00:48:55,560
وكان من الممتع أن أكون معكم جميعًا.

1076
00:48:55,560 --> 00:48:58,440
تخلى عنها من أجل الأسطورة نفسه،
شانون بينيت.

1077
00:49:07,240 --> 00:49:10,240
كان هناك الكثير من المتنافسين
من أجل الحصانة اليوم.

1078
00:49:11,920 --> 00:49:13,160
الانا...

1079
00:49:15,240 --> 00:49:16,880
..أندريه...

1080
00:49:18,160 --> 00:49:19,840
..ديبندر...

1081
00:49:21,080 --> 00:49:22,280
..ثيو.

1082
00:49:24,560 --> 00:49:28,240
بصراحة يا شباب، كان الأمر صعبًا للغاية
لاختيار الفائز.

1083
00:49:29,720 --> 00:49:32,080
ولكن في النهاية، كان هناك طبق واحد

1084
00:49:32,080 --> 00:49:34,600
الذي جعلنا نتقاتل من أجله
اللقمة الأخيرة.

1085
00:49:34,600 --> 00:49:36,040
المتسابقون: أوه!

1086
00:49:37,720 --> 00:49:40,840
طبعا أنا أتحدث عن...

1087
00:49:40,840 --> 00:49:42,560
..lokoumades، إعادة!

1088
00:49:42,560 --> 00:49:45,560
(هتاف وتصفيق)
بوه: تهانينا، ثيو!

1089
00:49:47,160 --> 00:49:48,640
ثيو: ياياي!

1090
00:49:54,720 --> 00:49:57,880
تهانينا الكبيرة، ثيو.
شكرًا لك. شكرا يايايا.

1091
00:50:00,040 --> 00:50:02,680
ثيو، أنت آمن.

1092
00:50:04,080 --> 00:50:09,000
الجميع، يرجى أن تكون على استعداد

1093
00:50:09,000 --> 00:50:12,520
من أجل القضاء الكبير يوم الأحد.

1094
00:50:13,680 --> 00:50:16,040
لذا، أراك بعد ذلك. تحية!

1095
00:50:16,040 --> 00:50:18,080
الجميع: تحية!

1096
00:50:18,080 --> 00:50:19,440
المُذيع: ليلة الأحد..

1097
00:50:22,520 --> 00:50:23,920
لقد عاد!

1098
00:50:23,920 --> 00:50:29,680
..هذا التحدي الأسطوري
بنسب ضئيلة..

1099
00:50:29,680 --> 00:50:34,640
مكعبات الموت.
..يأتي مع تطور هائل.

1100
00:50:34,640 --> 00:50:36,480
سيتم تقسيمكم إلى فرق،

1101
00:50:36,480 --> 00:50:41,200
ولكن شخص واحد فقط
من فريقك سوف يكون تذوق.

1102
00:50:41,200 --> 00:50:42,440
المتسابقون: أوه!

1103
00:50:42,440 --> 00:50:45,560
الكثير من الضغط بسبب
إنها ليست حياتي فقط على المحك

1104
00:50:45,560 --> 00:50:47,320
في هذا المطبخ.

1105
00:50:47,320 --> 00:50:49,240
يوروج!

1106
00:50:49,240 --> 00:50:52,360
اه... هذا يبدو غريبًا حقًا.

1107
00:50:52,360 --> 00:50:54,320
ماذا يمكن أن يكون هذا بحق الجحيم؟

1108
00:50:54,320 --> 00:50:56,160
والأسبوع القادم...

1109
00:50:56,160 --> 00:50:58,120
صوفيا: كيرتس ستون!

1110
00:50:58,120 --> 00:51:01,680
..كيرتس لديه بعض الحيل
حتى كمه.

1111
00:51:01,680 --> 00:51:03,280
جيمي: كيرتس ستون هو الذي يعطينا
دروس متقدمة!

1112
00:51:03,280 --> 00:51:05,360
لا أستطيع أن أصدق ذلك،
أنا معسر نفسي.

1113
00:51:10,240 --> 00:51:12,240
التسميات التوضيحية بواسطة Red Bee Media